独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト

独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト
Currywurst 本場ドイツの人気レシピをアレンジ☆
ビールとの相性は抜群♪
ビールが進むこと、間違いなしです(笑

材料 (4人分 (2人分))

ソーセージ
好きなだけ♪
玉葱(小)
半分 (1/4)
大さじ2 (大さじ1)
大さじ1 (大さじ半)
◆ケチャップ
250g (125g)
大さじ3 (大さじ1半)
大さじ2 (大さじ1)
◆醤油
小さじ1 (小さじ半)
大さじ2 (大さじ1)
小さじ1 (小さじ半)
***あれば***
コリアンダーパウダー、ターメリック
少々

1

写真

玉葱を微塵切り
(摩り下ろしも可)

調味料の◆を全部よく混ぜておく

2

写真

◎スパイスをフライパンで、香りが出るまで乾煎りする

乾煎り後、小さじ1分だけ【最後の仕上げ用】に別にして取っておく

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オリーブオイルで玉葱を炒める

玉葱が“しんなり”したら、乾煎りしたスパイスを入れる

4

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弱火にし、◆を入れて、焦げに注意しながらよく混ぜる
 ↓
フツフツとしてきたら火を止め、ソースが馴染むまで一時間置く

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良く焼いたソーセージを皿に盛り、ソースをかけて✱仕上げ用で別にして取っておいた乾煎りスパイスを振れば【完成】

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✱おまけ✱
画像はフライブルクの屋台で買ったカレーヴルスト
付け合わせの定番は【フライドポテト】です!

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✱おまけ✱
フランクフルトで食べた時。
付け合せはパンだけのお店でした。パンにも付けて食べました♪

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写真

✱おまけ✱
発祥地ベルリンで食べて来ました!
(ベルリン中央駅にて)
今までの中で一番ピリッとしてて酸味が強かったです★

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写真

TOP画像の右の付け合せは
「コンビーフハッシュドポテト」です
レシピID :1157347

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ソースを沢山作って冷蔵庫保存にすれば1週間は大丈夫です♪

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akibellさんがパスタにも合いそうと仰ってたので、お知恵拝借で余ったソースを使って作ってみました❤めちゃ旨です❤名案

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←材料は挽肉と玉葱・人参♪粉チーズを振って頂きました。

ピリッ!として美味し~❤アイデア感謝です❤
┏○〝 ペコ

コツ・ポイント

地方によってソースが異なるようで、玉葱が有り・無し、乾燥パセリが入ってたり。
またヴルスト(=ソーセージ)の切り方も異なり、食べ易い様に輪切りになっていたり、大きなソーセージ1本に切り込みを入れてるだけと様々です。

このレシピの生い立ち

自宅でも、Currywurst(カレーヴルスト・カリーヴルスト)が食べたくて
ドイツの料理サイトと料理本、また屋台のカレーヴルストを食べまくり完成★

本場ドイツのレシピに、少量だけど醤油が使われててビックリ!(・∀・)ノ日本の調味料万歳❤
レシピID : 1174416 公開日 : 10/07/08 更新日 : 10/11/15 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

17/06/03

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カレーの香りのソーセージがとても合います!

ladyoscar

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/06/26

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屋台気分を味わえました!甘辛具合が絶妙で美味しかったです

ソフィア☆じゅんko

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/06/23

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少量だったのでソースも少量で作り合えちゃいましゅた。美味しい

Yokchina

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

16/05/18

写真

材料足りないのあったけど、、ビールのおつまみに最高でした♡

ころぱん!

作ってもらえて嬉しいです★(*´∀`人)れぽ感謝

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akibell 2010年07月23日 21:52
ぽぽたんこぶさん、

はじめまして!
夫と2人でカレーヴルストおいしくいただきました。
今回はクスクスと一緒にいただきましたが、
パンやポテト、パスタと何にでも合いそうですね。
今度は違う付け合わせで試してみたいです。

ぽぽたんこぶさんはドイツ在住なんですね。
数年前にロンドンに滞在していたころ
チューリッヒ、ミュンヘン、パッサウと小旅行したことがありますが、素敵なところですよね~
また行ってみたいな。

今度は違うドイツ料理のレシピにも挑戦してみます!
そしたらまたレポしますね。

akibell
ぽぽたんこぶ 2010年07月23日 23:40
✿akibellさん✿
はじめまして、こんにちは♪
きゃ~~~~!!!作って下さったんですね!すっごく嬉しいです❤
パスタ!!!!名案ですね☆
想像するだけでも美味しそうです♪(人´∀`).☆.。.:*・゚
今度作ったらやってみます!

ロンドンにいらっしゃったんですね✿ロンドンも素敵な街ですよね!また行きたい国です♫♬

チューリッヒ→ミュンヘン→パッサウ わぁ~!大旅行ですよ(笑)
陸続きだと、電車で移動出来るからいいですよね(●´∀`●)
でも島国の日本もいいですよね♪それがまた日本の良い所❤

今回はれぽ有難うございました☆これからもドイツレシピは時間がある時に掲載しようと思ってますので、良かったら見て下さい。
コメント&れぽ有難うございました┏○〝 ペコ
mcc5646 2010年09月01日 22:32
ぽぽたんこぶさん☆

初めまして&こんばんは^^
偽きなこ餅という変なレシピにれぽありがとうです!
ドイツ在住なんですね、すでに寒いんですか!
日本はまだまだ35℃の世界で熱帯夜ですよ〜。
同じ地球に住んでるというのに
やはり世界は広いです(゚▽^*)⌒☆

電車の運転席の話、ステキ☆
日本じゃ絶対!考えられない。無機質な日本・・

美味しそうなレシピがいっぱい。散策して帰りまーす♬
これからもどうぞ㋵✿㋺✿㋛✿㋗✿㋧✿(◡‿◡ฺ*)❤
ぽぽたんこぶ 2010年09月02日 05:01
✿mcc5646さん✿

はじめまして。こんばんはー★
ε=ε=ε=ヾ(´∀`*)ノ そちらにお邪魔しまーす!