母直伝!プリンセスパウンドケーキ

母直伝!プリンセスパウンドケーキ

Description

亡き母から受け継いだパウンドレシピ。バター、小麦粉、砂糖を同割り したリッチな味わい

材料 (パウンド型2本分)

バター(室温に戻す)
200g
砂糖(100gづつにわける)
200g
薄力粉
200g
卵(卵黄と卵白に分ける)
4個
小さじ1/2

作り方

1

薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。

オーブンを180℃に予熱
型に型紙をしく。

2

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バターにバニラオイル、砂糖100gを少しづつ混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

3

2)に卵黄を加え混ぜる。

4

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卵白に砂糖を少しずつ入れながらしっかりしたメレンゲをつくる。

5

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3)にメレンゲの1/2を加えふんわり混ぜ、粉を加え切り混ぜる。
残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにまぜる。

6

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型にいれて180℃で40分焼く。

7

あら熱が取れたらラップにくるみ2~3日なじませるとしっとり美味しいですよ。

8

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生地を2つに分け、1つは濃いめのコーヒーとチョコチップ。
もう1つはラムレーズン&くるみ
どちらもとっても美味しいです。

9

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大量に仕込んだときは生地をわけてオレンジピール、レーズン、紅茶、煮リンゴ、バナナ。色々好みの物をいれて楽しめます。

コツ・ポイント

5)の工程は練らないように、でも少々つやが出るくらいまぜるとしっとり仕上がります。
仕上げに好みの洋酒入りシロップをうっても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

母の作るパウンドケーキは3同割でリッチな配合。
間違いのない味。
古き良き時代のかっちりした伝統的な配合です。

代々受け継ぎたい幸せの味です。
レシピID : 1174662 公開日 : 10/07/02 更新日 : 17/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

12/11/23

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とても美味しいです。ありがとうございます♪

らまつ

初めまして。おいしそうに焼けていますね♪レポありがとう。

10/07/24

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早くもリピです♪わかりやすいレシピに感謝☆

ゆうこwith3人

またまた作っていただけて本当にうれしいです。 ありがとう♡

10/07/03

First tsukurepo mark
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手前がオレンジピール奥がアールグレイ☆

ゆうこwith3人

つくれぽ1号です。きれいに仕上げていただいて嬉しいです♪