粒マスタードのポテサラ
班長さん
作り方
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1
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じゃがいもを適当な大きさに切り、たっぷりのお水でアクを取りながら湯がく。
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2
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柔らかくなったら しっかりザルで水気を切り もう１度鍋に戻し粉が吹き出るまで、完全に水気を飛ばす。
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3
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熱いうちに砂糖・粒マスタードを合え、フォークでつぶし冷ます。砂糖・粒マスタードは、熱い間に合えます。
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4
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ブロッコリーは１房大に分け、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。湯がき用の容器があれば便利。
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5
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冷ましたブロッコリーのをギュッと絞り しっかりと水分を取る。
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6
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ブロッコリーをミジン切りにする。茎も食べれますから、全部ミジン切りにする。
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7
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冷ましたジャガイモにマヨを適量まぜる。コーン、リンゴ・きゅうり・ハム・レタス、ゆで玉子等を入れても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
お酒のアテにも美味しい。粒マスタード使いは、味がしまり、お父さんの評価大！熱いうちに粒マスタードを合えるので辛みは飛び、お子様でも食べれます。保存にも良くお弁当にも最適。ブロッコリーミジン切りで緑黄色野菜も食べられます。色合いも綺麗です。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜のブロッコリーを美味しく食べたくて考えたレシピです。翌日はコロッケにしたり、ハムとハムの間に挟んでハムカツ、食パンに挟んでも凄く美味しいです。夏のお酒のアテに作りおき１品に最適。粒マスタード使いでお料理上手に。
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