シーマさんのスープで★えび入りスープ餃子

シーマさんのスープで★えび入りスープ餃子

Description

うさぎのシーマさんのレシピ『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁を使ったレシピです^^

材料 (3~4人分)

ID:858348の茹で汁
1000ml
餃子の皮
30枚
海老
10尾
鶏ひき肉
50g
はんぺん
50g
水煮筍
100gくらい
しいたけ
2枚
ネギ
1本
★塩
小1/2
★胡椒
少々
★酒
小1
★醤油
小1

作り方

1

<準備>えびは殻を剥いて背ワタを取り、酒(分量外)を振っておく。

2

鶏ひき肉に潰したはんぺんと★を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。微塵切りにした筍、しいたけ、ネギ半量を混ぜる。

3

1のえびは水分をキッチンペーパーで拭き取ったあと全体の2/3は包丁でたたき、残りは粗微塵切りにして混ぜておく。

4

2に3を加え全体を良く混ぜる。

5

写真

餃子の皮で4を包む。餡を乗せて縁に水を付け、半分に折る。

6

写真

片方に水を付け、丸を作るように上で合わせる。

7

写真

お尻のような、桃のような形になります(笑)

8

鍋にスープと斜め薄切りにしたネギを入れ温める。

9

別の鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を入れて5~6分茹で、器に分ける。

10

9に8のスープを注ぎ完成!

コツ・ポイント

●とてもキレイに透き通ってるスープなので、あえて胡麻油や香辛料は使わずに作っています。
●具の中に季節の緑の野菜(そら豆、枝豆など)を少し入れるとキレイですよ^^

このレシピの生い立ち

うさぎのシーマさんの『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁がとっても美味しかったので、スープに使った一品を思いつきました♪
レシピID : 1174982 公開日 : 10/07/02 更新日 : 10/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (2人)

14/04/19

写真

定番作ったらやっぱりこのスープ!旬の筍で旨々~♬パン美味しそう♡

うさぎのシーマ

綺麗な画にうっとり♡筍入り春満喫スープ美味しそう!いつも感謝

11/05/13

写真

久々のリピ☆MYレシピのアレンジ改めて感謝の美味しさ。ご馳走様!

うさぎのシーマ

美味しい茹で鶏のおかげで生まれたスープ♪此方こそ感謝ありがと

11/01/28

写真

リピ~^^生姜風味の美味しいスープに美味しい餃子で幸せ~

紅葉y

わ~いリピ嬉しいな♪餃子たっぷりで美味しそうだな~食べたい!

10/12/10

写真

凄い!想像以上の美味しさに感動!餃子の包み方も可愛く食べやすいね

紅葉y

手作りの皮がもっちり美味しそう♪寒い日に暖まるよねありがとう