塩焼きそばを美味しくするには。

塩焼きそばを美味しくするには。
10・10・10話題入り感謝♪最初に麺をしっかり焼き付ける、このひと手間で美味しい塩焼きそばが出来ます♪

材料 (2人分)

焼きそば用蒸し麺
2玉
お好みの具材
適宜
サラダオイル
1/3カップ
☆中華だしの素
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆塩コショウ
適宜
醤油
香りづけに少々
小さじ1

1

蒸し麺をレンジでチンして温めておきます。好みの具材は適当に切って下処理を済ませ、すべての調味料を手元に準備します。

2

写真

分量の油をしっかり熱してなじませたフライパンに麺をほぐしながら投入、ざっとほぐしたらヘラで押さえて焼き付けていきます。

3

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大体焼き色がついたら「よっ」とひっくり返します。油で焼かれて固まってますから簡単に返せます。もう片面も同様に焼き付けます

4

焼きあがったらキッチンペーパーの上に上げて余分な油を吸わせます。さらに麺がパリッとします。

5

そのままのフライパンで具材を炒めて4の麺を投入し菜箸でほぐしながら炒め合せていきます。火の通り易い食材はこの後に。

6

炒め上がったら☆で調味、仕上げに醤油で香りをつけ火を止めてからごま油をたらします。器に盛って完成です♪

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写真は我が家の定番、豚肉、もやし、レタスの外葉、椎茸ですが、海老や帆立、ニラ、キャベツ、長葱、エリンギ等もオススメです。

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写真

残った粉末ソースで是非コレを!間違いない美味しさ♪ID1213036ちかぽん0803さんの焼きそば!?おにぎり。

コツ・ポイント

この麺を一度焼き付ける方法を知ってからは自分の塩焼きそばが断然、自慢のメニューになりました。塩焼きそばは各家庭様々な味付けがあると思うのでそこはそのままで、すでにこうしてますと言う方も多々おられると思いますがまだの方はぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

母の直伝です。これをすると一味違います。
レシピID : 1175120 公開日 : 10/07/02 更新日 : 10/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (32人)

17/09/09

写真

とっても美味しかったです!家族で完食しました♪

あじぽんぬ☆

塩焼そば美味しいですよね!野菜たっぷりで美味しそうです^ ^

15/09/11

写真

ちょっと麺に焦げが足りなかったかも‥でも好きな味付けで美味♪

chirochan☆

素晴らしい彩りで見るからにバランス良さげ!素敵れぽ感謝☆

14/05/02

写真

前代未聞の食感ʕ•̀ω•́ʔ✧こんな焼きそば初めて❤︎❤︎❤︎

模似子

きゃ~☆器も盛付けも超オサレ!美れぽ感謝です~どうも有難う!

13/09/15

写真

カリっと美味しく焼けました♪今度はあんかけ焼きそばにもしてみます

ルロワ・モワ

あんかけも美味しくなりますよ~おいしそうなれぽ有難う♪感謝☆

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るなまりー 2010年10月10日 01:09
flipperちゃん♪

話題入り、おめでとう♪
うちの近所に、想夫恋って焼きそば屋さんがあるんだけど、
そこも麺を先に焼いてるから美味しいの!
焦げ目のついた麺って、美味しくて好きだわ♡
flipper6 2010年10月12日 16:29
るなまりーさん、コメント有難うゴザイマス♪

ちょっとした事なんですけど味が変わるんですよね。
お料理ってそういうことが多いみたいな気がします。。。