台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅

台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅

Description

春巻きの皮で海老と大葉を挟んで揚げ焼きするだけ!グルグルで巻いた春巻きより、短時間でできる一品♪パリパリしてておいしい♪

材料 (2枚分)

春巻きの皮
4枚
海老(ブラックタイガー)
15匹
大葉
5枚
海老の下味付け
玉子の白身
1個
少々
塩コショウ
少々
調味料
小さじ1/2
タレ
スイートチリソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老の殻と背わたを取り、下味付けして30分つけておく。
    つけたらみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    大葉をみじん切りにしておく。

  3. 3

    写真

    海老と大葉と調味料の塩をボールに入れて良く混ぜる。

  4. 4

    写真

    春巻きの皮の上に手順3の半分をひいて、満遍なく伸ばします(端から端まで)。

  5. 5

    もう一枚の春巻きの皮を上にかぶせて、手でギュギュッと押し。隙間がなくなるまで上下春巻きの皮をくっつける。

  6. 6

    手順4から、同じようにもう一枚作る。

  7. 7

    写真

    フライパンに多めの油を入れて温める。
    温めたら手順5を入れてじっくり揚げ焼きする(中火で)。

  8. 8

    写真

    焦げ目がついたらひっくり返してもう一面もじっくり焼きます。
    その工程をもう一度繰り返し、更にパリッと揚げ焼きする。

  9. 9

    写真

    しっかり油を切り、まな板に移し、8等分に切ってお皿に並べば完成です♪
    スイートチリソースつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★手順4は、端から端まで満遍なく海老をひいてね♪
★揚げ焼きは中火でじっくり焼いてくださいね♪もっとこんがりと焼きたい方は、切ったあとにもう一度揚げ焼きしたら、更にパリッとなりますよ♪

このレシピの生い立ち

台湾のタイ料理屋さんの定番料理『月亮蝦餅』という人気メニューなんですが、実際のタイ料理にはないメニューなんです!実は台湾人が考えて作ったそうです!この味を食べたくて、春巻きの皮でアレンジしてみました♪
レシピID : 1175237 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (9人)
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2022年11月16日

久しぶりに作りました やっぱり美味しい♪ 家族も大喜びです

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2015年7月23日

久レポです市販の海老すり身を使って作りました やっぱり美味しいっ

つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます♪

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2015年1月4日

美味しくできて家族にも好評でした(*^^*)また作ります♡

ご家族に気に入って頂いて嬉しい♪素敵なレポありがとう♡

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2014年1月13日

海老がたくさん入ってとても豪華な一品になりました。美味しかった!

焼き加減丁度良くて美味しそう♪素敵なつくれぽ謝謝~♪

MINARIN5 2011年01月01日 18:05
こんにちは

大葉の風味にハマってまして
お節料理にも入れました~ ♪

ブログでの紹介もさせてもらっています
美味しいレシピ ありがとうございました ☆
みぞれっちファン 2011年01月02日 17:25
>MINARIN5さん~★
おせち料理には良いかもね♪来年も真似しちゃおう(-^▽^-)
おいしく作ってくれてありがとうございます<(_ _)>!
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