台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅

台湾のタイ式料理★春巻きの皮で海老焼き餅

Description

春巻きの皮で海老と大葉を挟んで揚げ焼きするだけ!グルグルで巻いた春巻きより、短時間でできる一品♪パリパリしてておいしい♪

材料 (2枚分)

春巻きの皮
4枚
海老(ブラックタイガー)
15匹
大葉
5枚
海老の下味付け
玉子の白身
1個
少々
塩コショウ
少々
調味料
小さじ1/2
タレ
スイートチリソース
適量

作り方

1

写真

海老の殻と背わたを取り、下味付けして30分つけておく。
つけたらみじん切りにしておく。

2

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大葉をみじん切りにしておく。

3

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海老と大葉と調味料の塩をボールに入れて良く混ぜる。

4

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春巻きの皮の上に手順3の半分をひいて、満遍なく伸ばします(端から端まで)。

5

もう一枚の春巻きの皮を上にかぶせて、手でギュギュッと押し。隙間がなくなるまで上下春巻きの皮をくっつける。

6

手順4から、同じようにもう一枚作る。

7

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フライパンに多めの油を入れて温める。
温めたら手順5を入れてじっくり揚げ焼きする(中火で)。

8

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焦げ目がついたらひっくり返してもう一面もじっくり焼きます。
その工程をもう一度繰り返し、更にパリッと揚げ焼きする。

9

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しっかり油を切り、まな板に移し、8等分に切ってお皿に並べば完成です♪
スイートチリソースつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★手順4は、端から端まで満遍なく海老をひいてね♪
★揚げ焼きは中火でじっくり焼いてくださいね♪もっとこんがりと焼きたい方は、切ったあとにもう一度揚げ焼きしたら、更にパリッとなりますよ♪

このレシピの生い立ち

台湾のタイ料理屋さんの定番料理『月亮蝦餅』という人気メニューなんですが、実際のタイ料理にはないメニューなんです!実は台湾人が考えて作ったそうです!この味を食べたくて、春巻きの皮でアレンジしてみました♪
レシピID : 1175237 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

15/07/23

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久レポです市販の海老すり身を使って作りました やっぱり美味しいっ

MINARIN5

つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます♪

15/01/04

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美味しくできて家族にも好評でした(*^^*)また作ります♡

もぶたちゃん

ご家族に気に入って頂いて嬉しい♪素敵なレポありがとう♡

14/01/13

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海老がたくさん入ってとても豪華な一品になりました。美味しかった!

i_yokan

焼き加減丁度良くて美味しそう♪素敵なつくれぽ謝謝~♪

13/06/01

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パリパリのエビ三昧♡美味しいレシピに感謝!

マユガリータ

今回も素敵♪物凄く美味しそう♪リピレポどうも有難う(_ _)

MINARIN5 2011年01月01日 18:05
こんにちは

大葉の風味にハマってまして
お節料理にも入れました~ ♪

ブログでの紹介もさせてもらっています
美味しいレシピ ありがとうございました ☆
みぞれっちファン 2011年01月02日 17:25
>MINARIN5さん~★
おせち料理には良いかもね♪来年も真似しちゃおう(-^▽^-)
おいしく作ってくれてありがとうございます<(_ _)>!