ストウブでブルーベリージャム

ストウブでブルーベリージャム
採りたてのブルーベリーで作るジャムは香りもいいし、酸味も最高(^^♪

材料 (200cc瓶3個分)

ブルーベリー
600g
210g(BBの35%)

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ストウブ鍋に茎などゴミを取って水洗いしたブルーベリーを入れて弱火にかける。

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ブルーベリーから汁が出てきたらグラニュー糖を加えて混ぜる。

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中火から強火にしていき、混ぜ続ける。

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強火にしてから10分ほど混ぜながら煮る。

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ジャムテスト煮てから5分ほど。

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煮てから7分ほど

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煮てから10分経った状態。完成。

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煮沸消毒した瓶の首下までジャムを入れて軽く蓋をして蒸し器で15分蒸す。

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蒸せたら蓋をしっかり閉めて逆さまにして冷ます。

コツ・ポイント

脱気をしっかりしておけば常温保存で来年まで大丈夫です。
冷凍よりフレッシュは香りが違います。フレッシュが手に入ったらぜひ試してください。

このレシピの生い立ち

今年初めて買ったストウブでジャムを作りました。
レシピID : 1175281 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/18

First tsukurepo mark
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ストウブのレシピを探してました!シンプルで美味しいジャムです♪

haruharu37

よかったです。ありがとうございます。