ルバーブのタルト♪

ルバーブのタルト♪

Description


今回はココア味のケーキクラムを使いましたが、プレーンでもOK!ルバーブはデパートで手に入るかも!?

材料 (21cmタルトリング)

ルバーブ
300g
120g
ケーキクラム(スポンジケーキ)
100g
冷凍パイorブリゼ
2~3枚

作り方

  1. 1

    写真

    ルバーブを綺麗に洗い、筋を取り、薄い乱切りにする。

  2. 2

    冷凍パイを薄くのばし、型に敷く。
    もう一枚も薄くのばし、帯状にカットする。
    しっかり冷蔵庫で冷やしましょう!

  3. 3

    写真

    ルバーブ、グラニュー糖、ケーキクラム(あらかじめ手で、小さくちぎっておく)を手で混ぜ合わせる。

  4. 4

    型に敷いたパイの中に具を敷き詰める。表面は平らにします。

  5. 5

    写真

    パイの淵に、刷毛で水を付ける。
    帯状にした生地を、格子状にのせる。

  6. 6

    写真

    余分な生地を、ナイフでカットする。
    生地を冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 7

    写真

    卵を帯の上だけに、塗る。

  8. 8

    写真

    180度に予熱したオーブンで約50分焼成。

コツ・ポイント

冷凍パイでも、手作りしたブリゼ生地でもOK!
ケーキクラムとは、スポンジケーキの余ったものでOK!カステラなのでも代用出来ると思います。

このレシピの生い立ち

珍しいお野菜(ルバーブ)を使い、美味しく簡単なパイを作ってみました。
レシピID : 1175329 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

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