材料2つ✼濃厚ミルクジェラート(アイス)

材料2つ✼濃厚ミルクジェラート(アイス)
300レポ感謝✿
材料2つ・作るの簡単♪
牛乳を煮詰めて作るアイスです。
こっくり濃厚リッチな味わいでとても美味♪

材料 (4~5人分)

牛乳
1リットル
砂糖
75g

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鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけて混ぜます。
周りに泡が立って来たら、焦がさないように常に混ぜます。

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沸騰して来たら、弱めの中火にします。
焦がさないように常に混ぜながら、半量になるまで煮詰めます。

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※火加減にもよりますが、半量になるまで沸騰してから大体20分位です。
鍋に割り箸を入れて、大体の見当つけるといいです。

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火から下ろして冷まします。
容器に移し、冷凍庫に入れます。
※早く冷ましたい時は、氷水に鍋底を当てて冷まして下さい。

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2~3時間経って、固まり始めたら、フォークで全体を混ぜて表面を馴らします。
これを3回繰り返します。
凍ったら完成。

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●火を止める時に、バニラオイルを加えて香りをつけたり、
インスタントコーヒーを混ぜれば
コーヒージェラートに。

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●完全に固まる前にジャムをざっと混ぜてマーブルに。
色々アレンジしてみて下さいね。

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●器に盛り付ける前に全体を混ぜて柔らかくすれば、お店のジェラートのようにふんわりします。
FPを使うと便利です。

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「明治おいしい牛乳」もっと料理がおいしくなる!みんなの牛乳レシピコンテストで、準グランプリを受賞しました♪

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2015/12月発売の
藤野真紀子氏著書
私のおやつ100にて
牛乳アイスクリームという酷似したレシピが載っていました。

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そのレシピの最初の発表がいつだったのか学研さんに確かめた所、2011年7月に
3分クッキングにて
公開されたそうです。

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私がレシピを盗作
したと思われては
不本意なので念の
ため書き加えました。
私のレシピ公開は
2010年7月です。

コツ・ポイント

*煮詰め方が足りないと牛乳の水分が多いので
ジャリッとします。煮詰めるほどに水分が飛び、脂肪分が多く残るのでジャリ感が少なくなり
滑らかになります。
*とろみがつくまで煮詰めると練乳になります。
*種類別:牛乳使用。低脂肪乳・加工乳はNG。

このレシピの生い立ち

母が作っていました。母の味をちょっといじってみました。
レシピID : 1175333 公開日 : 10/07/06 更新日 : 17/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

365 (316人)

17/07/17

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凄い~お店の美味しいアイスクリームができた。牛乳だけとは思えん。

もいこ196482

美味しそう!喜んで貰えて良かったです(^-^)

17/07/15

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7歳娘。 31より美味しいと絶賛です(笑)

糖質on

美味しくできてよかった(^-^)レポありがとうございます。

17/07/09

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またリピ♪しっかり目に煮詰めて練乳アイスに☆甘くて美味しい~

♪しんちんぐ~♪

リピありがとうございます☆

17/07/09

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ミルキーみたいに濃厚なジェラートでした。

土日パパ

お口に合えば嬉しいです。

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