大葉香る♪いわしのつみれ揚げ

大葉香る♪いわしのつみれ揚げ
大人はビールのおつまみに!魚の苦手なお子ちゃまにもおすすめですよ~♪簡単うまい!!

材料 (10個分)

小いわし
10匹
大葉
10枚
■醤油
小さじ1/4
ひとつまみ
■みそ
小さじ1/2
■ごま
お好み量
■酒
小さじ1
小さじ2
小麦粉(衣用)
40g
塩(衣用)
2g
50cc

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こいわしを使っていますが、大きないわしでも大丈夫です。頭と骨をはずし下処理をします。

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こんな感じで、下処理がおわったら、フードプロセッサーに入れて粗めにかくはんします。10秒くらい。

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■の調味料をすべて入れてかくはんしねっとりとしたつみれ状にする。

4

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つみれをスプーンですくい、それを大葉でくるりっと巻きます。↑こんな感じ☆

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天ぷら油を180度にし、衣用の材料を合わせて揚げます。揚げるときは巻き終わりが下になるように入れてください。

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カリッと揚がったら完成です。

コツ・ポイント

フードプロセッサーで作ると楽チンですよ♪なくても少量なので包丁で細かくたたいてからすり鉢で練ればすぐ作れます。塩加減が微妙です。辛すぎたり味が薄かったら塩で加減をしてください。

このレシピの生い立ち

安いいわしをゴージャスおつまみにいかにみせるかっ!と実家の母と考えたメニューです(笑)
レシピID : 1175769 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/03

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