シナモンミルクティーのマフィン

シナモンミルクティーのマフィン
ミルクティーと、シナモンの風味がマッチしたマフィンです。紅茶と一緒にどうぞ!

材料 (ベイクドカップ6個)

薄力粉
120g
1個
牛乳
80cc
紅茶の葉
小さじ2
無塩バター
80g
シナモン
小さじ2

1

下準備です。卵、バターは室温にもどしておく。牛乳は紅茶の葉を入れ弱火で煮出し、茶漉しでこして60ccにし、冷ましておく。

2

薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンは合わせて2度ほどふるっておく。グラニュー糖もふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。

3

ボールにバターを入れ泡立て器などで、白っぽくなるまでホイップする。

4

3.にグラニュー糖を加えながらさらにすり混ぜていく。

5

4.に卵を数回に分けていれ、都度分離しないようによく混ぜる。

6

5.に粉の1/3を入れゴムべらでさっくりと混ぜる。そこに煮出したミルクティーを1/2加えさっくりと混ぜ、これを繰り返す。(粉→牛乳→粉→牛乳→粉)最初と最後は粉になるように。

7

練らないように、さっくりと混ぜるのがコツです。

8

マフィン型にカップを敷き、7.の生地を2/3くらい流しいれる。このとき水にぬらしたスプーンを使うと入れやすい。

9

8.を180度に温めたオーブンで20~25分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ出来上がり!

コツ・ポイント

紅茶の葉は私はアールグレーを使いましたが、お好みでいいと思います。アッサムとかでもいいですね!

このレシピの生い立ち

レシピID : 11759 公開日 : 00/12/11 更新日 : 00/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Munchkin's Mom 2002年10月23日 03:59
参考にさせていただいたマフィンのレシピはこちらです。
ともこぶた 2002年11月03日 20:11
お返事、大変遅くなってしまってごめんなさい!
いつもご丁寧にありがとうございます。
「パジャマを着た栗」おいしそう~。
凝ってますよね~。
Momさんは、お忙しいだろうに、本当に色々なことに手をかけていらして、憧れます。
こちらこそ、末永くよろしくです~。
Munchkin's Mom 2002年11月04日 12:27
あぁよかった。。。
しばらくお見かけしないので、ご病気か何か?かも・・・などと心配していたので、お返事がいただけてうれしいです。

マフィン、ジャッジへの差し入れにも、持っていきました。

大量のブラウニーやフロスティングケーキに混じって、地味に見えましたが・・・籠を取りにいったときには、空っぽでした。

だからジャッジは・・・おでOが多い。(暴露)<ひとつこれはご内密に…Munchkin1号の将来のためにも・・・(笑)
Profile ヒカリ1031 2005年12月21日 16:17
このレシピを見てとてもおいしそうだなぁと思いました!それで、さっそく23日に作ろうと思っているのですが、ベイクドカップの大きさがいまいちわからなくて分量に困っています。私は高さが約5cm・底の直径約5cm・口(上)の部分の直径が7cm(ちなみに容積は147ml)のカップを使おうと思っています。
Profile ヒカリ1031 2005年12月21日 16:19
間違えて投稿ボタンを押してしまいました…。レシピに載っているベイクドカップ6個は私の使おうとしている容器だと何個分になるのでしょうか?
Profile ヒカリ1031 2005年12月21日 16:24
このレシピを見てとてもおいしそうだなぁと思いました!それで、さっそく23日に作ろうと思っているのですが、ベイクドカップの大きさがいまいちわからなくて分量に困っています。私は高さが約5cm・底の直径約5cm・口(上)の部分の直径が7cm(ちなみに容積は147ml)のカップを使おうと思っています。レシピに載っているベイクドカップ6個分は、私の使おうと思っているマフィンのいくつ分に当たるのでしょうか?
ともこぶた 2005年12月21日 21:48
質問ありがとうございます。

容積の事は量ったことがないので、正確にはよくわからないのですが、たぶんヒカリ1031さんが使おうと思っているのはいわゆる「マフィンカップ」だと思います。
これだと、焼きあがったときにちょうど膨らんだ部分が出るように生地を入れると(カップの3/4程度)ここで私が使っている容器の約1.5倍くらいの生地が必要になると思います。
なのでそれで調整していただけるといいかと思います。
そのカップだと大体4個ぐらいになるでしょうか…。
はっきりしたことがいえなくてごめんなさい。
参考になれば幸いです。
Profile ヒカリ1031 2005年12月22日 14:59
ありがとうございます!!では、明日は頑張って作ります☆
Profile お蘭 2006年06月09日 20:05
6cmのマフィンカップ×4個で丁度良い分量でした。シナモンの大好きな同僚に差し入れた所「味に深みが有る」と大好評★
ともこぶた様のマフィンは何れも大変美味しそうなので、順次作らせて頂きたいと思っています(^-^/
ともこぶた 2006年06月09日 21:34
お蘭様、ご報告ありがとうございます。
同僚の方にも好評との事、とても嬉しいです。
また他のレシピがお役に立てたらお知らせくださいね。