簡単!美味しい田舎の味「大根の味噌漬け」

簡単!美味しい田舎の味「大根の味噌漬け」
味噌としょう油だけで漬け込むお漬物です!

お酒のおつまみにも
ご飯にもしっかり味で美味しいですよ♪

材料

大根
235g(1/3本)
☆味噌(出来れば出汁の入ってないもの)
50g
☆しょう油
20ml

1

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☆をタッパーなどで良く混ぜ合わせておく。

2

大根の皮をむき、縦に半分に切り、更にそれを縦に半分に切り、それを5mm程度の幅に切る。
いちょう切りにする)

3

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1に2を入れ、良く混ぜて、蓋をして冷蔵庫で約1日寝かせたら完成!

4

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1晩経つとこんなに水気が出ます!

5

参考までに
大根を取り除いた汁は味噌汁に活用されたとのレポも頂きました!
袋で作ると調味料2/3で出来るとの報告も♪

コツ・ポイント

皮は、ID:1047656の味付けを参照に
キンピラにしても美味しいです!

漬けるほど味は濃くなりますので注意!

4の様に大根から水分が出ますが
問題ありません♪

このレシピの生い立ち

畑仕事をしていた、曾祖母(ひぃおばあちゃん)の味を再現してみました!
レシピID : 1175965 公開日 : 10/07/04 更新日 : 14/03/12

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美味しく出来て良かったです♪お役に立てて何よりです!感謝✿

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