ルバーブジャム

ルバーブジャム

Description

天然のルバーブの色がきれいな甘酸っぱいジャムです。

材料 (出来上の量 約500ml )

ルバーブ
正味500g
レモンしぼり汁
大さじ3

作り方

1

ルバーブは1.5〜2cm幅の小口切りにして鍋にいれ、グラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ、30分ほどおく。

2

ルバーブから出た水分はそのまま、中火にかけて煮る。10分ほどで水が出てくるのであくをとり弱火にする。

3

蓋をせずに20分ほど、たまにかき回しながら、ぽってりするまで煮る。

コツ・ポイント

煮詰まってきたら常にかき回しながら煮てください。

このレシピの生い立ち

ルバーブ2kgのレシピだったので、作りやすい分量でレシピを更新しました。
レシピID : 1176115 公開日 : 10/07/04 更新日 : 18/06/09

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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