ローリエの香り倍増方法

ローリエの香り倍増方法

Description

とてもレシピとは言えませんが・・・。
ローリエの香りがupしますよ。
2011.3.13 話題入り~♪

材料

適量

作り方

1

煮込み料理、スープなどの調理途中、ローリエを入れるときに・・・。

2

ローリエの葉を手でパキッと2つに折ってから、鍋に入れます。

3

写真はミネストローネの調理中。ちょっとアク出てますけど・・・^_^;

4

いろんな料理でお試しください♪

5

猫柳商店さんから耳寄りな情報!
ローリエは煮込みすぎると苦くなるので、香りがついたところで取り出すのがよいそうです☆

6

写真

2011.3.13
話題入りしました!
レシピを見て下さったみなさま、ありがとうございます(^^ゞ

コツ・ポイント

折るだけ!コツなし!!
3つ折り、4つ折りなどもやってみましたが、2つ折りが一番香りがいいような気がします。細かく折ると、取り除くのがめんどくさくなるので、ご注意を・・・(-.-)

このレシピの生い立ち

どこかで聞いたんです、今となってはどこで聞いたかも忘れちゃいましたが・・・^_^;
初めてやったときは、なるほどと感心しました。
切り口から香りの成分がたくさん出てくるんでしょうね、きっと。
レシピID : 1176141 公開日 : 10/07/04 更新日 : 12/06/18

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