ローリエの香り倍増方法
Description
とてもレシピとは言えませんが・・・。
ローリエの香りがｕｐしますよ。
2011.3.13 話題入り～♪
ローリエの香りがｕｐしますよ。
2011.3.13 話題入り～♪
毎日おかあちゃん
材料
ローリエ
適量
作り方
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1
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煮込み料理、スープなどの調理途中、ローリエを入れるときに・・・。
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2
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ローリエの葉を手でパキッと２つに折ってから、鍋に入れます。
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3
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写真はミネストローネの調理中。ちょっとアク出てますけど・・・^_^;
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4
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いろんな料理でお試しください♪
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5
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猫柳商店さんから耳寄りな情報！
ローリエは煮込みすぎると苦くなるので、香りがついたところで取り出すのがよいそうです☆
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6
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2011.3.13
話題入りしました！
レシピを見て下さったみなさま、ありがとうございます(^^ゞ
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コツ・ポイント
折るだけ！コツなし！！
３つ折り、４つ折りなどもやってみましたが、２つ折りが一番香りがいいような気がします。細かく折ると、取り除くのがめんどくさくなるので、ご注意を・・・(-.-)
３つ折り、４つ折りなどもやってみましたが、２つ折りが一番香りがいいような気がします。細かく折ると、取り除くのがめんどくさくなるので、ご注意を・・・(-.-)
このレシピの生い立ち
どこかで聞いたんです、今となってはどこで聞いたかも忘れちゃいましたが・・・^_^;
初めてやったときは、なるほどと感心しました。
切り口から香りの成分がたくさん出てくるんでしょうね、きっと。
初めてやったときは、なるほどと感心しました。
切り口から香りの成分がたくさん出てくるんでしょうね、きっと。
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毎日おかあちゃん
