そばのペペロンチーノ
JessieMom
作り方
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1
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フライパンにスライスしたにんにくと赤トウガラシ、オリーブ油を入れて火にかける。
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2
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たっぷりの湯が沸騰した鍋で蕎麦を茹でる。茹であがったらざるにあげ、水で洗い流し、ぬめりをとり、水気をしっかり切る。
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3
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１のフライパンに入れ、塩・胡椒で味をととのえ、醤油をたらしてまぜる。
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4
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お皿に盛って、きざみのりをかざる。
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コツ・ポイント
ゆであがったそばのぬめりと水気をいかにしっかりきれるかで美味しさが違います。
胡椒は粗引きの黒コショウがお勧めです。
胡椒は粗引きの黒コショウがお勧めです。
このレシピの生い立ち
美容的には、そばのペペロンチーノはとてもいいらしいです。でも、なかなかの冒険。今日は、はりきって挑戦してみました。成功～！
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JessieMom
