食べきりっパイみたいなチーズクッキー

食べきりっパイみたいなチーズクッキー
焼きたてはふわっと、冷めたらサクッとしたパイみたいな甘くないクッキーです。砂糖は使っていないのでおつまみなんかにもいいですよ♪

材料 (12個分)

薄力粉
35g
粉チーズ
15g
バター
25g
ひとつまみ
ヨーグルト
15g
乾燥ハーブ
小さじ1
飾り用粉チーズ
適量

1

バターは冷たいまま、1cm角に切ってボウルに入れる。薄力粉を加え、手でバターをつぶしながらポロポロしたそぼろ状にする。

2

粉チーズ、塩、ハーブを加えヨーグルトを入れ混ぜ、ひとまとめにする。

3

生地を2ミリくらいに薄くのばしラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる

4

寝かせた生地を二つに折り、5ミリくらいの厚さにする。1.5~2cmの正方形に切り分け、170℃のオーブンで15分弱焼く。

5

焼くときお好みで粉チーズをトッピングして焼いてください。

コツ・ポイント

ヨーグルトを牛乳に変えても出来るとおもいますよ

このレシピの生い立ち

チーズ好きなので甘くないクッキーを考えました
レシピID : 117711 公開日 : 03/11/20 更新日 : 03/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile (^ー^) 2003年11月22日 00:37
早速せれなさんのクッキーを作ってみました。私は一人暮らしなのでこのレシピの量がちょうど一人分くらいですごくよかったです。友達におすそ分けしたら、市販のものよりぜんぜんおいしいと言ってもらえました。
でも、私が作ったものはせれなさんの物とはだいぶ違って、どっちかって言うとクラッカーといった感じ。どうしたら、写真のようにパイ生地っぽくなるのですか?教えてください。
せれな 2003年11月23日 15:29
(~ー^)さん、こんにちは
クッキー作ってくれてありがとうございます

クラッカーっぽくなったのですか?
たぶん、生地を練りすぎてしまったのだと思います
バターと粉をそぼろ状にしてヨーグルトなどをいれたら、練らずにまとめる感じにすれば、いいと思いますよ
私のレシピも説明不足なんで、わかりづらくてごめんなさい(>_<)