茄子とみょうがの生姜醤油和え

茄子とみょうがの生姜醤油和え
くたくた茄子にみょうが・生姜をたっぷり。
簡単さっぱりな和え物です。

材料

茄子
中サイズ1本
みょうが
1個
★醤油
大1
★生姜みじん切り
小2
煎りごま
お好みで

1

茄子は縦半分に切って5ミリ程度にスライスし、5分程度水につけてあくを抜く。みょうがはみじん切りにしておく

2

茄子を耐熱うつわに入れてラップをし、600wレンジで3分ほど加熱し、しっかり水気を絞る

3

茄子、みじん切りにしたみょうがと★調味料をよく和え、お好みで煎りごまを振ってできあがり♪

4

10/10/11:
トップ画像変更しました

コツ・ポイント

☆茄子の水分をしっかり絞ってください
☆そのままでも、冷やしても、どちらでもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

焼き茄子に生姜とみょうがをたっぷりかけるのが好きで、それを和え物にアレンジしてみました
レシピID : 1177179 公開日 : 10/07/05 更新日 : 10/10/11

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