塩肉じゃが。

塩肉じゃが。
とことんシンプルに。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
100㌘
じゃがいも
3~4個
昆布(5×10㎝)
1枚
大さじ3
少々
胡椒
少々
少々
粗挽き黒胡椒
お好みで適量
サラダ油
小さじ1

1

牛肉は一口大に切っておく。ジャガ芋は大きめの一口大に切り、さっと下ゆでしておく。

2

深めのフライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を炒め、ジャガ芋も加えて炒めあわせる。

3

材料の7分目くらいまで水を入れ、昆布、酒を加えて煮立てる。あくはそのつどとっておく。

4

塩、胡椒をし、薄口醤油で味を調え、煮汁を煮詰める

5

4を器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

コツ・ポイント

今回はメークイーンを使用したので、最後わざと煮崩れさせました。

このレシピの生い立ち

前から作ってみたかったんです。砂糖醤油の甘辛味じゃない肉じゃが、、。
レシピID : 117723 公開日 : 03/11/20 更新日 : 05/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

220 (198人)

17/08/15

写真

シンプルな肉じゃが、美味しかったです♪

miya0325

良かったです~♪ありがとうございます!

16/05/28

写真

人参inで朝食に。シンプル大好き彼氏完食!リピお願いされました。

emi0015

彩りがきれい!栄養バランスも考えられてて素敵彼女ですね♪

16/04/19

写真

塩肉じゃがといえばこれです♪何度食べても美味しい!

めなよ

なんともうれしい♪ありがとうございます!!

16/02/19

写真

美味しい〜!!普通のより塩肉じゃがの方が好きー!リピします♡

☆meguchi☆

嬉しい♪ぜひぜひリピちゃってください♪ありがとう!

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おんち 2006年10月04日 20:57
オプティーさん、こんばんは。

母ちゃんちの晩御飯で「塩肉じゃが。」を見たときから一目ぼれしていました。なかなかつくる機会がなかったのですが、我が家にインカのめざめが届いたので、このチャンスを逃すわけにはいかないと、早速つくりました。
豚肉と玉ねぎを使いましたが、とっても美味でした。さっぱりと素材の味をたっぷり楽しめました。
肉じゃがの定番になりそうです♪
おいしいレシピ、ありがとうございました!ごちそうさまでした^^v
Profile オプティー 2006年10月05日 09:56
おんちさん、はじめまして。
コメントくださり、ありがとうございます!
おぉ~。さすが母ちゃん効果。笑

インカのめざめ・・・いやぁ~~、羨ましい!
美味い美味いとはお聞きするものの、食べたことないんですよね~。笑

そんな美味しい食材で作っていただけて、そして、気に入っていただけて、なんとも嬉しい限りです。ありがとうございます!

また機会がありましたら、作ってやってみてくださいね~。
あちゅう 2006年10月10日 23:50
オプティーさん、こんばんは。
昨日の夕食に作りました~☆シンプルが光る美味しいレシピ♪
美味しく頂きました、ありがとうございました~
Profile オプティー 2006年10月14日 08:17
あちゅうさん、こんにちは。

>シンプルが光る美味しいレシピ

そう言っていただけると、とってもありがたい!
お口にあったようでホッとしてますよ。

ありがとうございました!
まちゃ! 2007年02月07日 16:00
オプティーさん、はじめまして!!(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
塩肉じゃが前から気になってましたが、やっと作りました♪
今までだし汁はいれたことあっても、昆布をまるまる投入したことはなかったのでなんだか新鮮でした☆

塩しょうゆをほとんど入れなかったので大丈夫かなって思いましたが・・・
「ん・・・?うまい・・・!!(✪ฺܫ✪ฺ) 」
なんか素材の味が生きてますね~!!すんごくおいしかったです!!
家族は普通の肉じゃがかと思って食べたんで、最初はもの足りなく感じていたようですが、美味しいといってくれました(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
私はなんかヤミツキになりそうな味でした(*^m^*)

昆布・・・色々使えそうですね??活用していこうと思います♪

ありがとうございました!
ひとひとの素 2007年02月07日 22:04
オプティー さん こんばんは☆
つくれぽ初めてですが、もう何回もこちらのレシピ作らせて頂いてます!
主人がいつも「これ おいしいね」って言って食べてくれるんです♪私もとってもうれしくて☆
素敵なレシピをありがとうございました(≧∇≦)
Profile オプティー 2007年02月10日 20:30
まちゃさん、はじめまして。
作っていただき、ありがとうございます。

こんぶ、、ホント、なかなか使えるヤツですよね~。^^
いろいろ活用して、美味しいのの発見しちゃってくださいね♪

コメント、ありがとうございました!
Profile オプティー 2007年02月10日 20:32
ひとひとの素さん、こんばんは。
何度も作っていただき、ありがとうございます。

旦那様のお口にもあったようで、ホッとします。。
ホントに嬉しいな~~。

こちらこそ、コメントくださり、ありがとうございました!
さくらこだよ。 2007年02月16日 14:07
いやぁ~~~これはたまげました!!
昨日の夜の事なのに、既に肉じゃが食べたくなってます(*・ ・*)

旦那は、普通の肉じゃがはご飯と。
塩肉じゃがはお酒と。
だそうです(笑)
私は、塩でもご飯に合うと思うけどなぁ~

あまりにも美味しかったので、ブログで紹介させて下さい!!
http://www.dhcblog.com/oliveolive/
本当に、美味しいレシピありがとうございました!!
Profile オプティー 2007年03月07日 09:47
さくらこさん、こんにちは。
お返事遅くなってしまって申し訳ないです。。m(_ _)m

気に入っていただけて嬉しいです!
ブログでも紹介とのこと、感謝感謝~~。

また機会がありましたら作ってやってみてくださいね♪
ありがとうございました!
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