あんずシロップ

1. 1

   瓶に熱湯を入れ、熱湯消毒しておく。

2. 2

   あんずをきれいに洗って、アボガドの種を取る要領であんず半分に切って種を取る。

3. 3

   フライパンにお湯を沸かし、湧いたら火を止め、あんず入れ、20秒ほどしたらザルにあげる。

4. 4

   鍋に三温糖と水を入れ沸かして、アツアツのシロップを作る。

5. 5

   瓶にあんずと種を入れ、アツアツのシロップを注ぎ入れる。

6. 6

   軽くフタをして、熱湯が入った鍋で湯煎状態にして、5～6分火にかけ消毒してからキッチリフタを閉める。

7. 7

   冷めたら冷蔵保管。

8. 8

   冷たく冷やして食べるも良し！シロップごと冷凍してシャーベットも最高！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち