誕生日☆いちごババロア+レアチーズケーキ

誕生日☆いちごババロア+レアチーズケーキ

Description

いちごババロア+レアチーズ+ビスケット生地に紫色の食花をちらしてメルヘンに。
覚書きです。

材料 (21cmホール型)

☆イチゴババロア☆
 砂糖
大さじ2
 いちごゼリエース+お湯
1箱+200cc
☆レアチーズ☆
 クリームチーズ+砂糖
200g+50g
 プレーンヨーグルト
150g
 ゼラチン+お湯
10g+60cc
☆ビスケット台☆
 ビスケット(100均モノ)
1袋
 溶かしバター
30g
☆デコレーション☆
 生クリーム+砂糖
1P+お好みで
 さくらんぼ
1/2P(20個ほど)
 ☆型の製菓用トッピング
適量
 ホイップ用着色粉ピンク
お好みで
 紫色の食花
適量

作り方

1

☆土台☆
袋の上から粉々に砕いたビスケットをケーキ型に敷いて、
溶かしバターをまわしかけ、ぎゅうぎゅう押して固める。

2

☆レアチーズ☆
生クリームを6分立てにして、冷蔵庫へ。

3


クリームチーズをレンジで柔らかくし、レモン汁・砂糖・溶かしたゼラチンを加え、2とよく混ぜる。
1の型に流して冷蔵庫へ。

4

☆イチゴババロア☆
生クリームを6分立てにして、
お湯に溶かしたゼリエースと混ぜ、
3の上に流し冷蔵庫で2時間。

5

☆デコ☆
8分立てほどに泡立てた生クリーム、ピンクに着色し泡立てたものを絞り出し、チェリーとトッピングをして完成!

コツ・ポイント

6分立ては、とろりと泡立てたクリームが、泡だて器からすーっと細く落ちて、すぐに跡が消えるくらい。生クリームは、使うぎりぎりまでよく冷やして。気温が高いときは氷水をあてたボウルで泡立てるのが望ましいです。

このレシピの生い立ち

3歳の娘のリクエスト「むらさき色でイチゴ味のふわふわのケーキ」を叶えたくて。



記念に。。。
レシピID : 1177596 公開日 : 10/07/06 更新日 : 10/07/13

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