韓国人が伝授する本格テールスープ

韓国人が伝授する本格テールスープ

Description

テールスープは韓国では一年を通してスタミナ料理として作られます。暑くなるこれからの時期、滋養強壮にもってこいのスープです

材料 (4人分)

材料
 テール
1キロ
 干しナツメ
8個
 栗
8個
 ネギ
1/2本
 コショウ
少々
 塩
少々
タレ材料
 醤油
少々
 酢
少々
 コチュカル
少々

作り方

1

たっぷりの水にテールを入れ1時間置き、血を抜きます。(水は捨てて下さい)

2

写真

鍋にテールを入れ、水を鍋の2/3まで入れます。

3

写真

干しナツメ・皮を剥いた栗を入れます。

4

強火で30分、中火で30分、更に弱火で1時間30分煮込みます。

5

写真

深めのスープ皿にうつし、スライスしたネギをのせます。

コツ・ポイント

食べる時に、塩・コショウで味を整えて召し上がって下さい。
テールは別のお皿にうつし、醤油・酢・コチュカル少々を混ぜたタレでいただきます。

このレシピの生い立ち

このテールスープ、韓国では「コリコムタン」といいます。
レシピID : 1177668 公開日 : 10/07/05 更新日 : 10/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/05/30

First tsukurepo mark
写真

体が暑くなって汗が出ました。美味しかったです♡

Yokchina

激辛猫 2011年01月23日 17:00
テールはどこで入手可能ですか!?