おかかいっぱい里芋

おかかいっぱい里芋

Description

甘辛いお芋にた~っぷりの鰹節。ご飯が欲し~い!煮物ではありません。

材料 (3人分)

里芋
大5個
*酒
大1
*醤油
大2
*みりん
大2
*砂糖
大2
鰹節
たっぷり

作り方

1

里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。お塩(分量外)でぬめりをとり、水で洗い流す。
お塩(分量外)を入れたお湯で、芯が無くなるまで里芋に火を通し、茹でこぼす

2

フライパンに油(分量外)をひき、(1)の里芋を入れ、焼き色がつく位焼く。

3

*の調味料を(2)に加え、フライパンをゆすりながら、里芋に煮汁が絡むように煮絡める。
煮汁が煮詰まってきたら、鰹節を里芋が見えないくらいたっぷりと振りかけ、まぶして出来上がり。

4

写真

もえたんが作ってくれました♪倍量で作ってくれたんだって。ちびもえちゃんも食べてくれたようで、嬉しい☆いつもありがと~~~☆

5

写真

母ちゃんが作ってくれました♪串に刺しておだんご風に。可愛い☆まん丸な小芋がいい感じ。いつもありがと~~☆

6

写真

のんつぁんが作ってくれました。煮物じゃなくて・・・という事で、選んでくれたのです。いつもありがと~~~☆

コツ・ポイント

お好みに合わせてお醤油その他を調整してください。
里芋には味をつけていないので、絡める調味料は濃い方がいいです。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。レシピを聞いたのですが、メモを無くしたというので、私なりに作ってみました。
レシピID : 117804 公開日 : 03/11/20 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/04/21

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義母さんに、美味しいと言ってもらえました。ありがとうございます。

tikori

14/02/13

写真

美味しい!お弁当に良いです(*^^*)たこ焼きみたい。

anqijiamei

11/12/12

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ほくほくして里芋が美味しかったです♪

snowっ子

10/03/04

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レポ久しぶりですがしょっちゅうお世話になってます^^;ご馳走様!

lambpatti

のんち 2005年10月13日 07:09
昨日こちら作りましたでございます。

ブログに紹介させてもらったよ~


とってもおいしかった!
ごちそうさまん♪
のんち 2005年10月13日 07:09
ここにも貼ったよ~
kamkam 2005年10月13日 10:30
のんちっちぃ~~~~!!

ありがと~~~~~♪
里芋作ってくれたのね。
早速、見てきたよ。
美味しそうに作ってくれて、嬉しいよ。
さすが、副菜作りの達人!

で・・・今頃なんだけどさぁ~~~

かなり出遅れで、こっ恥ずかしいんだけど・・・・


まず



結婚記念日おめでと~~~~~~~~♡



この前、出遅れだったけど、ブログにカキコしたら、メンテナンス中でさ~~~
単なるエラーかと思って、負けずと書き続けたら、また消えちゃった(悲)

で、またタイミング逃しちゃって、遊びに行きにくくなっちゃってたの。
本当は私から出向かなきゃいけないのに、こんなところでゴメンネ。


そしてそして・・・


ピックアップおめでと~~~~~~☆

いやぁ~~、さすがのんちっちだよ!
秋の味覚満載の美味しそうなレシピ!
今日、ちびkamがお芋掘りに行ってるから、干して甘~くなったところで作らせて貰うね。
大きいの、いっぱい掘っておいで!って言ったんだけど、どうだろう??(笑)



そしてそしてそして・・・
おあげのピザ!
これ、目を付けてたの。
近いうちに作らせてもらうよ~



いっぱいいっぱいおめでと~~~~~☆


そして、どうもありがと~~~~!!
花蓮 2005年11月09日 19:44
kamkamさん、こんばんは♪

おかかいっぱい里芋、作りました。
きんぴら風のお芋でとてもおいしかったです。

ただ、ちょっとお芋が
固めに仕上がってしまいました。

茹でこぼしのときに芯まで
柔らかくしておいたほうがいいのかな?
それとも、フライパンでじっくり中まで
火を通した方がいいのかな?

おいしいレシピありがとうございました。
また作りますね~♪


kamkam 2005年11月10日 05:26
花蓮さん、おはようございます♪

作って下さってありがとうございます!

でも・・・固かったんですね。。

そう、茹でこぼす時は、芯まで柔らかくした方がいいんです。
説明不足でごめんなさい。。
せっかく作って下さったのに・・・・食材を無駄にさせてしまったようで、申し訳ないです・・・・。

早速、手順のところを見直しておきますね。
こういう、ちょっとしたところが自分では分からなくて、抜けてしまうので、教えて頂いて嬉しいです。

どうもありがと~☆
花蓮 2005年11月10日 09:26
kamkamさん、こんにちは♪

>食材を無駄にさせてしまったようで、
いえいえ、無駄にはなってなかったですよ。
ちょっと固めかな、というくらいで
みんなで食べきってしまいましたから。

父さんのお弁当のおかずにも
取っておいて入れましたよ。
お弁当にもグーですね♪

kamkam 2005年11月10日 09:29
即レスです(笑)

大丈夫でした?
半生状態を食べる事になってごめんなさい。。
早速書き換えておきました。

お弁当作ってらっしゃるんですね(尊敬)
おにぎりだけでいいから・・と言われて、3日と続かなかった私です(恥)
花蓮 2005年11月10日 09:47
> 即レスです(笑)
おぉ~。パソコンタイムが同じでしたね。
半生でもなかったので大丈夫でしたよ。
ご安心を~。

>お弁当作ってらっしゃるんですね(尊敬)
もっと褒めて~(笑)。
家ではそれが当たり前になっているので
褒められるととても励みになります。
でも、たいがいお弁当に入れるのは
取り置きしておいた前日の夕飯のおかずで
あんまり偉そうに言えないですけど・・。
そうじゃないと続かな~い~♪
もえたん 2005年11月17日 15:43
kamちゃん こんにちわ☆

おかかいっぱい里芋作らせていただきました。

里芋をむくと、毎回手がかゆくなっちゃうので一度茹でてから、つるんと皮をむいてから、作ってみました!

とっても美味しくて、倍量で作ったのに、
ぺろりと、食べちゃいました!

甘辛い味付けで、おかかもったっぷり!
ちびもえがとってもよろこんで食べてくれました!

kamちゃんのレシピは、いつも我が家のツボです!

ゴチ集と、日記で紹介させていただきましたが、よろしかったでしょうか?

美味しいレシピご馳走様でした!


kamkam 2005年11月18日 09:15
もえたん、こんにちは♪
ちびもえちゃんも、おはよん♪

おかかいっぱい里芋ぉ~~~?!
作ってくれたの?
ありがと~~~~~~~~~☆

そうそう、里芋とか長芋って手が痒くなるとか言うよね。
私はそれがないんだけど・・。

でも、つるんと剥けるのって気持ちいいよね。
無駄もないし。

今回もちびもえちゃん食べてくれたのね。
嬉し~~い☆

ゴチ集に日記?
宜しいだなんて、逆に私なんかのレシピを・・・・宜しかったんでしょうか?(汗)


嬉しいご報告ありがと~~~☆
いつもありが㌧♪