ズッキーニのチーズパン粉焼き。

ズッキーニのチーズパン粉焼き。

Description

2011/8/26話題入り。100人の皆様に作って頂きました。チーズのこくがズッキーニと良く合います。

材料 (3~4人分)

ズッキーニ
1本(大きいもの)
1カップ
●パルメザンチーズ
大さじ4~
少々
大さじ3
ブラックペッパー(粗びき)
お好みで

作り方

1

ズッキーニは7~8ミリにスライスし、両面に塩を少々ふりかけ、4~5分おいておく。●印の材料を袋に入れ、よく混ぜておく。

2

①のズッキーニを①の袋に入れ、両面にしっかり衣をまぶす。*コツ参照

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面こんがりと焼く(ひっくり返した時、オイルが少ないようなら大さじ1程度足す)。

4

器に盛り、お好みでブラックペッパーを挽きかけて出来上がり。

コツ・ポイント

②の工程:衣が付きにくい場合は、霧吹きで水を吹きかけてから衣をまぶしてみてください。
ズッキーニはオリーブオイルとの相性が良いので、たっぷりめのオリーブオイルで揚げ焼きにするように焼くと美味しいです。

このレシピの生い立ち

たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにすると美味しいズッキーニ。
チーズを加えたパン粉をまぶして焼くと、より一層美味しくなるのでは、と作ってみました。
レシピID : 1178668 公開日 : 10/07/07 更新日 : 16/06/19

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