七夕の夜に そうめん寒天 ~天の川
ミッキーアン
作り方
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1
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トマトは皮をむいて半分に切る。麩はぬるま湯で戻す。人参は薄く切って茹で、星型に抜く。かにかまは1本を4等分する。
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2
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ブロッコリーは色よく茹でた物を4つに割る。卵豆腐は8等分に切る。
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3
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鍋に水と白だしを合わせて（薄めが美味）入れて火にかけ、沸騰したらシメジを入れて2分ほど加熱して味を整えて火から下ろす。
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4
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トマト、麩を入れて少し冷めるまで置く。（注ぐのがガラス容器の場合は注意。）
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5
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ガラスの器に素麺、卵豆腐、うずらの卵、コーンを入れて荒熱の取れた4を具を分け入れながら容器に注ぐ。
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6
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※5ではまだ具が入ることを考慮して少なめに注いでください。
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7
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残りの具（☆を除く）をバランスよく配置し、器の8分目を目安に寒天液を注ぐ。（器により具・寒天液は余る場合も。）
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8
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7を荒熱が取れるまで放置し、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
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9
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お好みでわさび、三つ葉を添えて食卓へ。味が薄ければ卵豆腐のつゆや麺つゆ少々をかけてください。
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10
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余った材料は一緒に器に入れて冷やし固め、味見用にしてください。
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11
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そらてんママさんが茶巾にしてくださいました。
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コツ・ポイント
生のとうもろこしがあればぜひ使ってください。（ゆでたとうもろこしから少し拝借してもいいかも？）寒天は天草100%だと固めの仕上がりになります。寒天により加減してください。型抜きする場合は寒天の量を増やし、味付けを濃くしてください。
このレシピの生い立ち
七夕の素麺料理をちょっとオシャレに。食材庫・冷蔵庫にあるもので天の川を表現してみました。
ミッキーアン
