簡単!10分で本格的キムチチゲ

簡単!10分で本格的キムチチゲ

Description

約10分ほどで完成!本場韓国料理の味を家庭で簡単に再現!食べ歩いたわたしが辿り着いた味。話題入りしました!コンマウォ♪

材料 (2人分)

適量
キムチ
大さじ3-4(好みで)
水(お椀2杯ちょっと)
500-600CC
豆腐(絹)
1丁
もやし
ひとつかみ程度
1個
刻みニンニク
小さじ1〜2
☆テンジャン(韓国味噌)なければ、日本の味噌
山盛り大さじ1
山盛り大さじ1
好みで
☆牛肉ダシダ(中華顆粒ダシ)
小さじ1

作り方

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熱した鍋(器)にごま油を入れ、キムチとニンニクを炒める。焦がさないように気をつけて!

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ごま油とキムチの香りがたって来たら、水を加える。水はお椀に2杯半。(豆腐も入れるのと、蒸発分もあるので、少なめで)

3

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豆腐を投入。手でグチャッとつかんでおぼろ豆腐のようにしたほうが味がしみます。

4

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韓国味噌(日本味噌)、コチュジャンを山盛り大さじ1ずつ加える。他の調味料(☆)も加える。

5

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グツグツ煮込む。ここで味見をしてOKなら次へ。辛さが足りなければ、韓国唐辛子を。生卵を入れるとマイルドに。

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仕上げに、もやしを入れてサッと煮立たせる。

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出来上がり!

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ビールもすすみますwww

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2010.11.9
豚肉、エリンギ、長ネギ、キムチ、豆腐、卵、仕上げに納豆で作りました。コクウマです♪ 

10

キムチは酸味の強いのが鍋に適してます。賞味期限ギリギリのキムチがオススメ!おいしく消費しましょ

11

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2011.2.23 豆腐、豆もやし、キムチ、豚肉、卵で作り、最後に韓国粉唐辛子をパラリ♪

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納豆を加えた、納豆チゲもおいしいですよ。http://cookpad.com/recipe/1223176

コツ・ポイント

最初にごま油で焦がさないようにキムチを炒めること。豆腐を包丁で切らないこと。もやしは最後に入れてシャキシャキ感を残すことくらいです。もっと濃厚にしたい場合は、納豆を入れると驚くほどコクがでます。辛すぎた場合は卵を入れてみてください。

このレシピの生い立ち

大好きなチゲを簡単に、本格的に再現したいと思って。残業後帰って来てもすぐに作れ、ヘルシーなのでほぼ毎日これですw 納豆と食べると、10倍おいしい!
レシピID : 1178878 公開日 : 10/07/07 更新日 : 18/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

206 (176人)

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2回目です!冷蔵庫の中身を適当に突っ込んでも美味しくできます!今回は豚肉ときのこと玉ねぎと長ネギを入れました。

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美味しすぎて2人前を一食で食べてしまいました。粉唐辛子は小さじ1いれましたが、辛くてあったまって最高です!

クックQAN7GF☆

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とてもおいしかったです!

ゆず:P

21/01/21

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2日連続!w今回は少し醤油と塩をプラスしてうどんとホタテを入れてチゲうどんに♡♡最高に美味しかったです!‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

れったん♡♡

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四角ちゃん 2011年02月27日 11:33
はじめまして!四角です□^^□
写真撮り忘れたので、つくれぽ投稿出来なかったのですが、とっても美味しかったです!最初にごま油でキムチを炒めることで、びっくりするくらい美味しくなりますね!好みの味でした^^*
お友達にもおススメしておきま~す☆
Profile TomHiro 2011年06月17日 10:39
四角さん
コメントいただいてたの気づきませんでした(TT)お返事遅くなり申し訳ありませんっ。 
キムチは絶対最初にごま油で炒めたほうが旨味がでますよ♪一緒に煮るだけより断然おいしいですよね。

週に5回くらい新大久保行ってたり、海外住んでた時もコリアンタウンにしょっちゅう入り浸ってたんで、韓国料理だけは結構こだわりがw
作っていただき、ありがとうございました^^