決め手はあの食材!コク旨~豚肉味噌炒め

決め手はあの食材!コク旨~豚肉味噌炒め

Description

(2015.1.2✿話題入り)決め手はヨーグルト!お肉がしっとり柔らかく味もコク旨な一品に仕上がります♪

材料

豚肉(小間、切り落としなど)
250~300g
玉ねぎ(薄切り)
半分
☆味噌
大さじ3
☆プレーンヨーグルト
大さじ3
小さじ2
☆醤油
小さじ2
☆すりおろし生姜
小さじ1
塩・こしょう
少々

作り方

1

写真

豚肉は適当な大きさにカット。肉と☆をビニール袋に入れてよ~くもみこみ、半日~冷蔵庫で寝かせておく。

2

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油を敷いたフライパンで玉ねぎを軽く炒める。

3

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玉ねぎを寄せるor一旦取り出して、肉を入れて炒める。漬けダレをふき取る必要はないです。

4

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肉に火が通ったら塩、コショウして味を見て完成。

コツ・ポイント

○とんかつ用の厚切りロースでも可 。この場合は、筋きりし、包丁の背で叩いてから漬け込む。両面焼き色がつくくらい焼く。
○味噌ダレにじっくり漬けて味をなじませてください。
○もやしなどもOKです。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトで肉を漬け込むことでしっとりと柔らかくなります。そこへ味噌も一緒に漬け込んで味をしみこませてみました。
レシピID : 1178941 公開日 : 10/07/07 更新日 : 15/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

15/02/03

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ヨーグルト効果かな?味付け濃すぎずごはんがすすみました!

あさここなっつ

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/01/29

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お弁当のメインに!1日つけたらとっても柔らかくしっかり味でした

河合ことは

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/01/15

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ひと工夫で全然違うんですね!ご馳走様でした(●^o^●)

トーユ。

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/01/14

写真

久々すぎる生姜焼き〜味わい深くおいしかったです!

あたむ❤189

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪