簡単★なすの梅肉和え

簡単★なすの梅肉和え
手軽に作れて、梅肉で和えるのでさっぱりと清涼感があります、サラダ感覚のお漬ものです。箸休めやお弁当にいかがでしょうか。

材料 (2人分)

なす
1本
みょうが
1本
大葉
1~2枚
少々
 調味料 ■
梅干し(小)
1~2個
小1
だし醤油(麺つゆ)
小1
小0.5

1

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梅干しは種をとり包丁で刻んで、調味料とよ~く混ぜ合わせる。
大葉は千切りに、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

2

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なすは、縦半分に切って、斜めにスライスする。
塩少々で軽くもんでしばらくおいて、サッと水洗いして水気を絞る。

3

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なす、みょうが、大葉を調味料で和えたら、お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

・新生姜の甘酢漬けレシピID :655540 を加えてもおススメです。
・梅やお酢を入れると、色落ちがしにくいです。
※酸味を和らげるために、ハチミツを追加しました。(2011.7.25)

このレシピの生い立ち

ベランダ菜園でたくさん大葉が採れたので、なすと一緒に梅肉和えにしました。
レシピID : 1179084 公開日 : 10/07/07 更新日 : 11/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/06/17

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ほんのり甘酸っぱくてとっても美味しいです♡

フェアリーローズ

れぽありがとう♡梅肉でサッパリ!美味しそう♡また作ってね~嬉

13/06/18

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今夜のおかずの1品に…スピーディに作れて美味しかったです♪

美優鈴♪

れぽありがとう♡超簡単で後一品に~美味しそう♡また作ってね♪

13/06/18

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さっぱり美味しくいただきました( ^ω^ )ご馳走様でした!

ひっきー424

れぽ嬉しい♡さっぱり!清涼感があって美味しそう♡また作ってね

13/06/04

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削節追加の焼き茄子バージョンで作ってみました。美味しかったです!

うさねこん

れぽ嬉しい♡かつお節追加でホント!美味しそう♡また作ってね♪