カレースゴだれ

カレースゴだれ
スゴだれにカレー粉と玉ねぎのみじん切りを加えたアレンジだれ。スパイシーなのに後口さっぱり!

材料 (約1カップ分)

1/3カップ
1/3カップ強
小さじ1と1/2
小さじ1/2
白すりごま
大さじ1と1/2
小さじ2
玉ねぎのみじん切り
1/4個分

1

小鍋にみりんを入れて火にかけ、湯気が出てきたら火を止める(アルコール分を飛ばす)。

2

<1>に残りの材料をすべて加えて混ぜる。

コツ・ポイント

<1>の工程を「みりんを煮切る」と言います。アルコール分を飛ばすだけでなく、グンと旨味が増し、風味豊かになります。このひと手間が大事!
カレースゴだれの保存の際にはカレー粉の缶やパッケージの注記にしたがって加熱処理等を行ってください。

このレシピの生い立ち

スゴだれのおいしい使いみち第3段! 調味料と薬味をひとつずつ加えることで、さらに料理のバリエーションも広がる新しいタレを作りました。ベースのスゴだれがあれば、アレンジは自在です!献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
レシピID : 1180070 公開日 : 10/07/26 更新日 : 10/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

214 (196人)

15/10/20

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おいしかったです(・ω・)

まりも86

ありがとうございます♡いろいろ活用楽しんで下さいね♪

15/01/14

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とてもおいしかったです! ご馳走様でした。

シューきち☆

ありがとうございます!是非いろいろと活用して下さいね♪

14/08/01

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スパイシーなカレーとさっぱりとしたお酢は夏のマストアイテムですネ

HappySong

ありがとうございます!夏に食欲のわいてくる元気のたれですね♪

14/06/26

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カレーとお酢の組み合わせが合うとは目から鱗です(^o^)

もゆっぺ

ありがとうございます!是非いろいろな料理に使ってみて下さいね

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