クッキーモンスターのキャラケーキ♫

クッキーモンスターのキャラケーキ♫

Description

セサミストリートの食いしん坊モンスターをケーキに❤ 中は甘さ控え目のティラミスになってます。
お誕生日ケーキにも♪

材料 (モンスター1体)

ココアスポンジ(直径18cmのホール型)
3個
砂糖
90g
┌薄力粉
65g
└ココアパウダー
15g
溶かしバター
30g
ティラミスクリーム
クリームチーズ
150g
砂糖
15g
200ml
砂糖
15g
シロップ
濃い目のコーヒー
70ml
砂糖
30g
ラム酒
大さじ1
デコ用ホイップクリーム
200ml
砂糖
15g
食用青色
少量
アメリカンチョコチップクッキー(8枚分)
ミルクチョコレート
1枚(55g)
バター
40g
砂糖
50g
1個分
┌強力粉、薄力粉
各35g
│塩
一つまみ
└ベーキングソーダ
小さじ1/8
目玉
マシュマロ
2個
チョコレート
ひとかけら

作り方

1

写真

▉ココアスポンジ▉
卵に砂糖を加え湯煎(60℃)に当てながら5分間高速で泡立てた後、低速で1分混ぜてキメを整える。

2

写真

生地が人肌になったら湯煎をはずし、ふるった粉類を加えヘラで底からすくい、切るように混ぜる。バターを回し入れ手早く混ぜる。

3

写真

型に流しトントン落として気泡を抜き、予熱した170℃のオーブンで30分焼く。荒熱が取れたら型から外しラップで包んでおく。

4

写真

▉チョコチップクッキー▉
板チョコを大きめに刻む。この時、目玉パーツ用にひとかけら別にとっておく。

5

写真

マヨネーズくらいに柔かくしたバターに砂糖を加えよくすり混ぜたら卵黄を加える。

6

写真

粉類を合わせてふるい入れ、チョコも加えてヘラで切るように混ぜる。

7

写真

生地を八等分にして手で丸め平らに潰して天板に並べる。

8

写真

予熱した160℃のオーブンで18分焼き、網に移して荒熱をとる。

9

写真

スポンジを3枚にスライスする。

10

写真

内1枚は半分に切り。もう1枚は縦4等分に切る。

11

写真

直径18㎝くらいのボールにラップを敷き、半円に切った生地を底に、帯状の生地を側面にはり合わせる。

12

写真

▉ティラミスクリーム▉
生クリームに砂糖15gを加え、ボールを氷水に当てながら9分立てに泡立てる。

13

写真

別のボールで柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えよく混ぜる。そこに泡立てた生クリームを1/3加えよく混ぜ込む。

14

写真

⑬を生クリームのボールに戻し、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる。

15

写真

▉コーヒーシロップ▉
濃い目に淹れたコーヒーに砂糖を加え冷めたらラム酒を加える。このシロップを⑪に満遍なく打つ。

16

写真

高さ半分くらいまでクリームを加えたら残りの生地を適当にカットして中段を作り、シロップを打つ。

17

写真

残りのクリームを加え、残った生地で蓋をする。ここでもシロップを忘れずに。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やし固める。

18

写真

▉目玉▉
縦長のマシュマロを押し潰して丸くする。
もともと丸ければそのままで^^

19

写真

分けておいたチョコをレンジで20秒ずつ様子をみながらチンして溶かす。

20

写真

菜箸の背などを使って中心よりやや外側に黒目を書く。これでガチャ目になります。

21

写真

▉デコ用ホイップ▉
色粉を楊枝の先にのせて、少量ずつ生クリームに加えて好みの青にする。

22

写真

そこに砂糖を加え、ボールを氷水に当てながらしっかりと泡立てる。

23

写真

⑰をひっくり返して皿に取り出す。クリームを少量のせて全体にうすく塗り広げる。

24

写真

こんな感じ。
上にクリームを絞るのでムラがあっても全く問題ないです。

25

写真

口金をつけた絞り袋にクリームを入れ下から螺旋に絞っていく。半分の高さまできたら写真のように包丁で大きく切れ目を入れる。

26

写真

そこにクッキーを挟み込む。

27

写真

残りの部分も絞り、最後に目玉をのせて出来上がり。

28

写真

切るとこんな感じ。
口どけしっとりなココアスポンジとチーズクリームの相性◎。

コツ・ポイント

チョコチップクッキーは市販品でもOKです。楽ちん♪
工程⑪~⑰のスポンジのはり合わせ作業はあまり神経質にならなくても大丈夫^^
隙間があってもクリームは漏れないし、崩れることもないのでご安心を。

このレシピの生い立ち

とある米ケーキサイトで目を奪われた群青色のクッキーモンスターケーキ(詳細は7/9の日記)。材料は謎過ぎるけど、何か可愛い~❤デザインを参考にさせて頂き、ケーキは私なりに作成してみました。2回試作してまとめたレシピです。
レシピID : 1180146 公開日 : 10/07/15 更新日 : 10/07/15

このレシピの作者

はじめまして。 揚げ物大好き、再現料理、デコスイーツ作りが趣味のオマールえび子と申します。
現在ほそぼそ更新中~

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