見た目も涼しげ☆秋田のサラダ寒天♪

見た目も涼しげ☆秋田のサラダ寒天♪

Description

地元秋田の郷土料理を少しアレンジ☆ 食卓の一品にもおやつにもなります♪ 修正あり。
ぜひお試しください(^O^)/

材料

粉寒天
14g
※粉寒天は商品によって分量が違うので、水の量に合わせて固めになるようにして下さい
400cc
砂糖
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
★卵
1個
★きゅうり
1/2本
★にんじん
1/3本
★塩
少々
<追記>上記★部分は、余ったポテトサラダでも代用も出来ますよ♪

作り方

1

写真

きゅうりとにんじんは半月切りにします。

2

写真

切った野菜は塩もみしておき、10分くらいしたら水で洗ってザルにあげておきます。

3

写真

粉寒天と砂糖とあらかじめ混ぜ合わせておきます。

4

写真

鍋に水を入れ、3を少しずつ入れて溶かしてから火をつけます。

5

写真

木べらなどで鍋底からかき混ぜて、しっかりと溶かします。

6

ココにマヨネーズを投入します。少し粒が出ますが大丈夫。更に溶き卵を加え混ぜ合わせます。
2の野菜とマヨネーズ合わせても可

7

写真

2の野菜を加えます(6でマヨと野菜を合わせたのでもOK)。型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

8

固まったらお好みの大きさに切り分けて下さいね。

9

 < 追記 >
材料の★部分をポテトサラダで代用するときは、1・2・6の行程は不要です。7の前にポテトサラダを投入!

10

  ~補足~

具材はお好きなもので結構です。お好みに仕上げて楽しんでくださいね♪

11

  ~補足②~

6の溶き卵は、茹で卵でもOK。
黄身は細かくほぐし、白身は粗みじんにして入れます。

コツ・ポイント

甘めになっていますので、サラダとしてもお茶うけとしても食べられています。 溶き卵で滑らかな食感を出しました。具材は野菜だけでなく、フルーツを入れてもイイですよ♪
上記でも追記しておりますが、余ったポテトサラダがあれば代用可能です☆

このレシピの生い立ち

秋田の郷土料理。少しアレンジしてます。
レシピID : 1180703 公開日 : 10/07/09 更新日 : 20/01/19

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