たっぷりナスのドライカレー

たっぷりナスのドライカレー

Description

短時間に作れて、子供にも嬉しいナスた~っぷりのドライカレー!

材料 (約4人分)

なす
中3個
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
あい挽き肉
150g
こくまろカレー
3カケ
お湯
100cc
コリアンダー(あれば)
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

なすは幅1.5cmくらいのいちょう切りにして水にさらす。ピーマンと玉ねぎはあらみじん切りに。

2

お湯にカレーのルーを割り入れ、フォークなどで潰して溶かしておく。

3

サラダ油大さじ3を熱したフライパンに入れ、水を切ったナスを炒める。しんなりしてきたら挽き肉を入れて炒める。

4

肉の色が変わったらピーマンと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。ここでコリアンダーも入れる。

5

4に2を入れて煮詰める。トマトケチャップとウスターソースも入れて更に煮詰めて完成!

コツ・ポイント

にんじんも一緒にあらみじん切りにして入れると、ますます栄養満点です!お子様にも◎

このレシピの生い立ち

なすがいっぱいあったので、短時間にカレーにしたくて考えました。
レシピID : 1181025 公開日 : 10/07/09 更新日 : 11/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (66人)

19/02/12

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お気に入リピです☺︎美味しいレシピありがとうございます♡

♡MaMoM♡

18/08/20

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簡単~☆子供達好評☆完食!美味しかったです☆

クックE662AA☆

18/08/07

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チーズのせて、温玉オンして食べました。美味しかったです

ちーぱっくん

18/08/05

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短時間で出来て助かりました!なすも美味しく消費できて良かったです

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