きのこのクリームスープ

きのこがたーっぷり食べられるヘルシースープです!!

材料 (4人分)

シイタケ
100g
シメジ
100g
マッシュルーム
100g
玉葱
20g
セロリ
20g
ニンジン
20g
牛乳
2カップ
バター
30g
小麦粉
大さじ2
2カップ
固形スープ
1個と半分
少々
コショウ
少々

1

シイタケは薄切り、シメジは食べやすくさばき、マッシュルームは四つ割りにします。たまねぎ、人参、セロリはみじん切りにします。

2

鍋に水、固形スープ、牛乳を入れて、沸騰直前まで温めておきます。

3

別の鍋にバターを溶かして(1)の野菜を炒めます。次に、きのこ類を加え、焦がさないように混ぜながら炒めます。

4

(3)に小麦粉を振り入れて炒め、(2)を少しずつ加えながら溶きのばし、しばらく煮て、塩、コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

きのこは香りが出るまでよーく炒めましょう

このレシピの生い立ち

レシピID : 11812 公開日 : 00/12/12 更新日 : 00/12/12

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