本気で作る、エビフライ
hmaruuo
作り方
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1
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殻をむいて、尾の先の部分を包丁でカットします。揚げたときに油はねを防げます。
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2
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つまようじで背ワタをとります。塩・調理酒で下味をつけておきましょう。
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3
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包丁で腹側に何箇所か切りこみを入れます。ちぢんだり丸まってしまうのが防げます。
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4
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薄力粉をまぶします。
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5
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とき卵をつけます
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6
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パン粉をつけます。たっぷり付けて、余分なパン粉ははたいて落としましょう。
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7
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160℃の油で揚げます。
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8
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油を切ってお皿に盛りつけてできあがり。
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9
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★2011/05/23★話題のレシピ入り！皆さんありがとうございます！
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コツ・ポイント
エビに切れ込みを入れるときは必ず腹側に入れてください。
背中側に入れると揚げたときに丸まって縮んでしまいます。
背中側に入れると揚げたときに丸まって縮んでしまいます。
このレシピの生い立ち
普段は冷凍食品で間に合わせてしまいますが、
たまには大きめブラックタイガーで、がっかりしないエビフライをどうぞ！
たまには大きめブラックタイガーで、がっかりしないエビフライをどうぞ！
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