お店のパウンドケーキ
なお73
作り方
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1
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●下処理
①バターを常温において柔らかくしておく
②紅茶の葉をフードプロセッサかすり鉢でこまかくしておく
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2
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●下準備
オーブンを170度で余熱しておく
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4
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●下準備
バナナの皮を剝き、飾り用に約１２枚ほど輪切りにしておく。それ以外はフォークでつぶしておく
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5
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常温でやわらかくしておいたバターとさとうきび糖を泡立器でしっかりホイップし、ラム酒を加える
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6
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しっかりときほぐした卵を５に数回にわけて混ぜ合わせる。このとき、一度に入れると分離してしまうので注意する
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7
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ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを６に入れゴムベラでさくっと混ぜ合わせる。粉が見えなくなるまで
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8
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７につぶしたバナナと紅茶の葉とくるみを入れ、ムラにならないようにまんべんなく和える
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9
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クッキングシートを敷いた型に８を流し込む。このとき数１０㎝上から落として空気をぬく。その後、オーブンへ。設定時間は４０分
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10
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１５分たったところでオーブンのドアを開け飾り用のバナナを上に並べる。飾りになるので、整然とならべる。再びオーブンスタート
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11
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10分経過したらまたオーブンのドアを開け少し乾いてきたケーキの中央にナイフを入れる。これが焼き上がり時に割れたようになる
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12
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引き続きのこり15分間焼く。焼き色によって時間は調整する
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13
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竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりの合図。型のまま数10㎝上から落とし焼き縮みを防ぐ
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14
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型から出して、さあ召し上がれ！熱いまま戴くのも絶品です。保存する場合は粗熱をとったらラップにつつんで冷蔵庫へ
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コツ・ポイント
紅茶の葉にオルヅォチョコラーダというチョコ風味の葉を使いました。
香りのよいものであれば何でも合います!! 葉によって風味が変わりますよ。
砂糖をさとうきび糖にすると、やわらかで上品な甘みになりますよ
香りのよいものであれば何でも合います!! 葉によって風味が変わりますよ。
砂糖をさとうきび糖にすると、やわらかで上品な甘みになりますよ
このレシピの生い立ち
簡単に作れるパウンドケーキ。せっかくだからお店並みのスーパーおいしいレシピで焼き上げてみてください。
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なお73
