かつおの照り焼き
作り方
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1
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かつおは塩をまぶし、10分ほど置く。
キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンに多めの油を熱し、かつおを焼く。
片面に焼き色が付いたら返して、もう片面も焼く。
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3
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両面焼けたら、一旦取り出す。
フライパンに残った油をふき取り、◎の調味料を加えて中火にかける。
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4
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タレが沸いたら、フライパンにかつおを戻す。
裏表を返しながら、両面にタレをからめる。
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コツ・ポイント
・うちではいつも半身の状態で買ってきて、半分を刺身、半分を切り身、とかにしています。
切り身になって売っているものでもいいですし、お刺身の残りでも美味しくできますよ☆
・タレは濃い目の味です。お好みで加減してください。
切り身になって売っているものでもいいですし、お刺身の残りでも美味しくできますよ☆
・タレは濃い目の味です。お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
手軽に作れる、お魚メニューです。