ごまとクリームチーズのプチフランス

ごまとクリームチーズのプチフランス

Description

表面はパリッと、中からクリームチーズがとろ~り^^思わず笑顔♪

材料 (8個分)

リスドォル
150g
砂糖
10g
3g
ドライイースト
2g
水(ぬるま湯)
100cc
黒いり胡麻
15g
クリームチーズ
80g

作り方

  1. 1

    ボールにリスドォルと黒ごまを入れ混ぜておきます。そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れ人肌に温めた水をいっきに入れます。

  2. 2

    写真

    1を菜箸でぐるぐる混ぜます。少しまとまってきたら手で3~4分捏ねます。捏ね上がったらラップして1次発酵。

  3. 3

    写真

    約2倍になったら台に移しガス抜きして8等分する。

  4. 4

    写真

    一個ずつ丸めベンチタイム20分。その間にクリームチーズを1cm角位に切って一個分ずつ分けておく。

  5. 5

    ベンチタイムが終わったら生地を麺棒で伸ばしクリームチーズを包み丸く成形します。
    終わったら2次発酵。約40分。

  6. 6

    写真

    2次発酵が終わったらキッキンバサミで上の所を十字に切ります。

  7. 7

    210度に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり!

コツ・ポイント

*リスドォルが無い場合強力粉→75g 薄力粉→75gで代用出来ます^^
*クリームチーズを半分にしてその分ウインナーのスライスを入れても美味しいです。
*直径6センチ位の可愛いサイズです。

このレシピの生い立ち

いつもリスドォルではフランスパンやエピを焼くのですが、小さく可愛い形にして大好きなごまとクリームチーズを入れてみました!
レシピID : 1183542 公開日 : 10/07/12 更新日 : 10/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

311 (262人)
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2022年5月13日

とても美味しくできました🥰成形が下手っぴなのでリベンジします!!

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2022年4月19日

もちもちの生地に黒ごまととろとろチーズ♡これ絶対うまいやつ〜ぅ♡美味しすぎる!めちゃくちゃ好きです!

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2022年4月14日

表面パリッと中は少し重みのあるもっちり生地でとても美味しかったです♡ごまとクリチの相性も最高◎半分はプロセスチーズでꪔ̤̮ꪔ̤̮

クック4HKQCL☆
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2021年7月18日

強力粉200gで少し大きめです。とっても美味しかったです☆

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kazz72 2011年02月09日 11:11
makoチン~✿おはよ!

話題入り、おめでとう~ヽ(^o^)丿
これ、ずっとフォルダーに入っててん、実は。。
で、前の日に明日作ろう~と思いながら寝てさぁ
朝作ってる間に、偶然にもキャンドルさん(☚嘘、JUNさん(笑)が
9人目のれぽを。。
なので、ラッキ~❤女神様はいただきよ!
てな具合だったのでした。
ちゃんちゃんっ

めっちゃ美味しかったわ~!大好評やったよ。
スープと一緒に食べようと思って、倍量で作ってん。
6個だけクリチ入れて、残りはシンプルにクッペにして。
あっという間に無くなった~(~o~)
お子達も美味しい美味しいって言いながら食べてたわ✿
美味しいレシピ、ありがとうね~

ほなほな。。ヾ( ´ー`)ノ~
putimiko 2011年02月09日 21:09
まこちー!話題入りおめでとん♡ブー ( ̄(▽▽) ̄) =3
美味しかったー!!
ももペンギン 2011年07月04日 00:34
こんにちは♪はじめまして。
先日、オーブンが壊れしまい、購入を検討してまして・・・
どのこオーブンを使用されてますか?
パンがきれいに焼けているので、参考にさせていただきたくメールしました。ちなみに2段ですか?
ゴマとチーズの相性大好きなので、オーブン購入したら作りたいです!!
ももペンギン 2011年07月04日 12:51
早速のご返答ありがとうございます。
ヘルシーシェフ、候補の1つです!!
ビストロは高いので候補から除外してました・・
2段か1段かも迷い中です。
HBで生地を回すと1段で十分なのかなぁ・・
でも、2段のほうが何かと便利なのかなぁ・・
調査だなんてありがたいです。感謝☆
ももペンギン 2011年07月07日 12:42
こんにちは♪
オーブン調査隊感謝です。
参考にさせていただきますね。
前からほしかった2段購入しちゃおうかなぁ。
でも、使わないかなぁ。ん~迷う・・
今後ともよろしくです☆
ももペンギン 2011年07月12日 22:55
makotoさん

こんにちは♪
先日は、オーブンのご相談に乗っていただきありがとうございました。息子の離乳食でレンジが必要だったため、あまり悩んでいる暇もなく購入・・・
価格とサイズと2段に絞って、東芝の石窯オーブンにしました。憧れの2段、届いた初日にこのパンを焼きました!!クリームチーズがなかったので、ピザ用チーズで代用したら、噴火(笑)成形も練習してうまくなりたいです。また、レシピ参考にさせていただきまーす★
昊☆楓 2012年02月04日 00:34
makoto♪さん

先日は日記へコメントありがとうございました!
スグにお返事したかったのですが、何処に返したらいいのか分からす・・・><☆
こちらで大丈夫でしょうか・・・?(不安です!)

makoto♪さんのゴマとクリームチーズのプチフランスは私はもちろんのこと娘にも大ヒットで、出来たてを「おいしいね~~!」と子供と競って一緒に食べましたぁ~♪(*^^)v

我が家はハード系のパンが好きなので、こちらのレシピ愛用させて頂きます!

まだまだパン作りを始めたばかりで修行の日々ですが、パンを焼くのが楽しみです♪
こちらこそ是非とも、仲良くさせて下さい(*^_^*)
ヨガ愛好家 2013年02月23日 09:50
こんにちは!
美味しいレシピありがとうございます^^
リスドゥルを薄力粉と強力粉で代用できるのが嬉しいです☆
倍量でつくる場合、水とドライイーストの量はどのくらいにしたら良いでしょうか?
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