もう1品に、簡単!ゴーヤの塩昆布和え。

もう1品に、簡単!ゴーヤの塩昆布和え。

Description

ゴーヤを使った簡単レシピ。
ほろにがでサクサクの箸やすめ。
夏の疲れも、取れるかな?

材料

ゴーヤ
1/2本
少々
生姜スライス
3枚
塩昆布
小さじ2前後

作り方

1

ゴーヤは縦に2つ割しし、ワタを取り、5㎜厚さに切る。塩を振って15分程度おく。沸騰したお湯で30秒程度ゆでざるにあける。

2

生姜は針生姜に切っておく。1の水気をペーパータオルで拭き取ったものと針生姜、塩昆布を混ぜてジップつき袋に入れて冷蔵庫へ。

3

30分~1日くらい。お好みで置いたらデキアガリ。
漬けてすぐも、時間をおいてしんなりしてもおいしいです。

コツ・ポイント

塩昆布の量は塩分がさまざまなので味を見て調整して下さい。
茹でたゴーヤは冷水にはとらないで冷まし、きつく絞らない。
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このレシピの生い立ち

昔、友達が作っていたものをアレンジ。
レシピID : 1184201 公開日 : 10/07/13 更新日 : 10/07/13

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