牛たたき~味噌漬け~

牛たたき~味噌漬け~

Description

ピックアップ&話題入りに感謝です♡
味噌漬けなのでソースが無くても美味しくいただけます♡

材料

牛もも肉(塊)
250g~300g
塩・胡椒
少々
大さじ1弱
●味噌
大さじ3
大さじ1
●酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    もも肉に塩・胡椒を軽く振り擦り込む。
    フライパンにゴマ油をひき温めもも肉を強火で全面焼き色が付くまで焼きお皿に取出す。

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜ合わせてお肉に全体的に塗り粗熱が取れてたらジプロックに入れ冷蔵庫で半日~1日寝かす

  3. 3

    2の味噌をペーパータオル等でキレイに拭き取ってからお好みの厚さに切って盛り付けて下さい。

  4. 4

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    H23年2月25日にピックアップで掲載されました♡

  5. 5

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    『CHANTO』の創刊号(H26年7月号)に掲載されました♡
    関係者の方々ありがとうございました。

  6. 6

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    H23年4月11日話題入り致しました。皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

○塩・胡椒は軽くにして下さい。味噌の塩分で辛くなってしまいます。
○2の工程では出来る限り温かい内に塗った方が味が馴染むと思います。
○お肉は調理する30~60分前に冷蔵庫から出し常温に置いておく。

このレシピの生い立ち

味噌漬けが好きなので・・・
レシピID : 1184401 公開日 : 10/07/13 更新日 : 14/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

99 (71人)
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2022年6月4日

味噌漬けやっぱり美味しい!いっぱい作ったつもりがすぐに完売!

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2021年1月30日

特売肉が高級に!食べたばかりですがまた作りたいです。

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2020年6月23日

少量ですが、今回も美味しく出来ました。いつも簡単に作れてとても助かってます^_^

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2020年5月28日

また作りました^_^今回もとても美味しかったです。味噌だれで野菜が進みます。

kurukurumin 2011年02月25日 08:52
たくちゃん!!!

ピックアップだね♪
おめでとう!!
kobo7 2011年02月25日 09:23
質問して良いですか?
牛肉はレアでも大丈夫ですが、スーパーで売っている特売のお肉でも問題ないのですか?
焼いた後、暑いまま材料を塗る?フライパンの中じゃないですよね?
♡Catherine 2011年02月25日 09:42
たくちゃん

ピックアップおめでとう!!!



(∩´∀`)∩バンザ──イ(∩´∀`)∩バンザ──イ
banana2号 2011年02月25日 17:01
たくちゃん♬

ピックアップおめでとうございます。

やほほ~

バンザ~イ!\(^^)/
たくのスプーン 2011年02月28日 10:43
kobo7さん♪

初めまして
コメントありがとうございました。
特売のお肉で問題はないと思いますが完全に火を通さないので賞味期限ギリギリの値引き商品でも大丈夫だと思いますがなるべく新鮮な方が美味しいと思います。
>暑いまま材料を塗る?フライパンの中じゃないですよね?
↑↑↑レシピを少し見直しました。
お肉は出来るだけ温かい内に塗った方が味が馴染むと思います。
お肉が冷めてから塗った事がないので・・・
お返事が遅くなってすみませんでした。
おかあちゃん。 2011年03月02日 16:16
たくちゃん☆

改めてピックアップおめでとう~~~!
私は最初からポリ袋に味噌を合わせて
焼いた肉を入れてモミモミ馴染ませたよ。
美味しかった♪ご馳走様でした。
LeoRyu 2011年03月03日 08:30
たくぽ――――ん✿


ピックアップ おめでとう.:*°○✿(ღ→‿ฺ←ღ)
って今頃お祝に♡ウフッ

7日は いよいよ確定申告だぁぁぁぁぁ
アレもしなきゃ!コレも!!笑
たくぽん助けて〰〰♪

kobo7 2011年03月07日 14:05
週末作りました。
私はそのまま食べましたが美味しかったです。
かみさんが赤い部分が気になるらしく出来上がったやつをフライパンでサッと焼くことに。(ショック)
もう少し中まで火が通ってくれると良かったです。
国産の新鮮な肉にしたんですけどね~

大魔女 2014年06月20日 14:05
たくちゃん こんにちは~ヽ(^o^)丿

お久しぶりです♡
キッズ達は元気ですか?!!(^^)!
気温の変化が激しいので、なんだか疲れますよね~
お布団を夏掛けに替えた途端、冷え込んだり…

このレシピも英語バージョンになっていますね~
ひとつひとつ、生い立ちまできちんと英訳されていて勉強になりますね~
私のレシピも英語版だと、自分のレシピとは思えないくらい素敵です(笑)
写真も洗練して見えます~(^^♪

ではまた♡良い週末を!(^^)!
大魔女 2014年06月22日 15:52
たくちゃん こんにちはヽ(^o^)丿

今日、Snow*Loveさんからの情報で…♡

English versionのレシピページ内左側の
Thanks Toの下にある
自分の名前クリックすると
English version内のたくちゃんのキッチンに入れます!って♡
11個もあったよ~たくちゃんの英語バージョンヽ(^o^)丿
すげー!(^^)!

嬉しくて、ご報告に♡参りました~
良い休日を♡
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このレシピを使った献立