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ビニール袋に肉と塩を入れ、全体に塩をまぶし良くもみ、一晩~一日冷蔵庫に入れておく。
赤みがかった水分が袋の底にたまる。肉に着いた塩を洗い流す。
たっぷりの水から約40分茹でる。(竹串をさして、赤い汁が出てこなければOK)
圧力鍋を使う場合は、重りが動いたら、弱火で20分。そのまま自然放置で15分。
そのまま冷まし、汁ごと冷蔵庫へ。
汁はスープにもなります。
定番になってるなんてハッピーです♪ありがとう♪♪感謝!
マヨですね?!私も真似してマヨつけてみますっ!れぽありがと!
ラーメン!!良いですね♪食べたくなっちゃいました♪れぽ感謝!
何度も作ってくださり、ありがとうございます!感謝です♪