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ビニール袋に肉と塩を入れ、全体に塩をまぶし良くもみ、一晩～一日冷蔵庫に入れておく。
赤みがかった水分が袋の底にたまる。肉に着いた塩を洗い流す。
たっぷりの水から約４０分茹でる。（竹串をさして、赤い汁が出てこなければＯＫ）
圧力鍋を使う場合は、重りが動いたら、弱火で２０分。そのまま自然放置で１５分。
そのまま冷まし、汁ごと冷蔵庫へ。
汁はスープにもなります。
定番になってるなんてハッピーです♪ありがとう♪♪感謝！
マヨですね？！私も真似してマヨつけてみますっ！れぽありがと！
ラーメン！！良いですね♪食べたくなっちゃいました♪れぽ感謝！
何度も作ってくださり、ありがとうございます！感謝です♪
desertrose
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