しっとりガトーショコラ

しっとりガトーショコラ

Description

2日くらいおいてから食べると一層おいしくしっとりします♪
jen jen

材料 (18cmケーキ型 1個分)

チョコレート
150グラム
牛乳
大さじ2
バター
70グラム
3個分
卵白
3個分
砂糖
90グラム
ラム酒
大さじ1
小麦粉
60グラム
砂糖(卵白用)
20グラム
飾り用(粉砂糖、ココア)
適量

作り方

1

細かく刻んだチョコレートと牛乳を湯せんにかけて、なめらかになるまで溶かし、火からおろしてバターを加えてさらに混ぜ溶かす。

2

ボールに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜて1と合わせてからラム酒を入れ混ぜる。

3

2に小麦粉をふるいいれヘラで粉っぽくなくなるまで混ぜる。

4

別のボールで卵白を泡だて器でしっかり角ができるまで混ぜて砂糖を加えて、さらにしっととりするまで混ぜる。(手で混ぜると時間がかかるのでミキサーなどを利用したほうが早くできます。)

5

4をヘラで3に手早く混ぜ、パラフィン紙をひいた型に流し込み160℃のオーブンで40分ほど焼く。

6

型からケーキを取り出し、粗熱が冷めたらココアと粉砂糖を振りかける。

コツ・ポイント

卵白はよーーーくあわ立てて下さい♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 118586 公開日 : 03/11/25 更新日 : 03/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/06

First tsukurepo mark
写真

ほんとにしっとりでめちゃ美味しかったです^_^

Maxerbear

ありがとうございます‼︎歴代のガトーショコラで1番濃厚です♬