究極の濃厚NYチーズケーキ

究極の濃厚NYチーズケーキ

Description

レモン汁の代わりにサワークリームを、薄力粉をコーンスターチに。究極の濃厚さです♪しかもワンボウルで簡単混ぜるだけ♪

材料 (18センチ型(底が抜けるタイプ))

クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g
砂糖
100g
3個
■クッキー底■
バター(あれば無塩)
40g
適量

作り方

1

■ケーキ型(底が抜けるタイプ)を外からアルミホイルで覆う
■クリームチーズを室温に戻す

2

ポリ袋にクラッカーを入れ麺棒で叩いて細かくします。バターを溶かしクラッカーと混ぜ、型底にギュっと押し敷き詰める。

3

大きめのボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。固い場合はラップを被せ30秒くらいチンする

4

③に砂糖→サワークリーム→コーンスターチ→卵→生クリームと順に入れる。※一気に入れるのでなく材料を入れる度によく混ぜる

5

型に④を流し入れる。少し高さのある鉄板に型を置き、湯を張って190℃のオーブンで30分焼く。

6

次は160℃に下げてさらに30分焼く。湯が少なかったら足す。焼けたら竹串を刺して何もつかなければOK♪

7

底のアルミホイルを取って冷めるまで型に入れたまま放置。冷めたらヘラなどでそっとはがす。柔らかいので注意!

コツ・ポイント

アルミホイルで底を覆うのはお湯が入るのを防ぐ為です。オーブンによっては焦げる場合もあるので様子を見て途中でアルミホイルを被せてもOK。うちは500Wです。焼き時間も様子を見て下さい♪工程3からFPでも出来ます。

このレシピの生い立ち

とにかく濃厚!そしてチーズケーキ大好き(>_<)
ただそれだけ♪♪
レシピID : 1186455 公開日 : 10/07/15 更新日 : 14/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/17

First tsukurepo mark
写真

夫、絶賛作ってみてびっくり、なめらかで激うまでした。!!!

バルタンセイジ

嬉しいッ☆絶賛いただきました〜♪つくれぽありがとう♪

Profile バルタンセイジ 2010年11月22日 22:00
ファラデルフィアてなんですか?