車海老のジェノベーゼクリームパスタ

車海老のジェノベーゼクリームパスタ
ちょっと豪華なパスタも、お家で簡単に作れます。活きのいい車海老が手に入ったらぜひ!

材料 (1)

車海老
2尾
パスタ
100g
じゃがいも
小1個
プチトマト
3個
ジェノベーゼ
大1
50cc
パルミジャーノ
ひとつかみ
オイル、塩胡椒
適量
適量

1

車海老を背中から縦に開いて、背わたと砂袋を取る。塩は強めに振っておく。

2

熱した鉄板に、切ったじゃがいもとトマト、車海老を乗せて焼く。車海老は上から重しをすると真っ直ぐに焼ける。

3

鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹で始める。

4

生クリームをフライパンで温め、ジェノベーゼとパルミ、黒胡椒を入れソースを作る。

5

茹で上がったパスタをソースに絡め、焼き色をつけた具材を飾って、オイルと松の実を全体に散らして完成。

コツ・ポイント

車海老でなく普通のむきえびやブラックタイガーでももちろんok。生クリームは温める程度でいいので、くれぐれも火を通し過ぎて分離させないようにしてください。

このレシピの生い立ち

活きのいい車海老がいたので、連れて帰ってパスタにしてみました。うーん、ぷりっぷり♪
レシピID : 1186551 公開日 : 10/07/15 更新日 : 10/07/15

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