大葉とじゃこの豆腐クリーム冷製パスタ

大葉とじゃこの豆腐クリーム冷製パスタ
クリームといってもお豆腐なので、暑い日でもさっぱり!大葉の爽やかさに、ピリッと柚子胡椒&くるみのアクセントを加えて♥

材料 (2人分)

●大葉
15枚
●豆腐(絹ごし)
200g
●みそ
大さじ2
●マヨネーズ
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1/2
●柚子こしょう
小さじ1/4
くるみ
40g
◎ちりめんじゃこ
40g
◎大葉(千切り)
5枚
マ・マーの冷製専用パスタ Cool's
200g

1

写真

●を全てフードプロセッサーに入れ、豆腐がクリーム状になるまでガガガガーッと回します。※豆腐は水切り不要です。

2

写真

次にくるみを加え、ちょっとだけ回します。くるみは写真くらいに粗めに砕いた方が美味しいです♥(見えづらい??)

3

冷水で締め、水気を切ったパスタに2を絡め、◎を乗せたらハイ出来上がり♪

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、大葉をみじん切りにして、ボウルで泡立て器でもOKです♥舌触りをよくするなら、よーく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

マ・マーの、「冷製専用パスタ Cool's」を使った、メインで食べたい!冷製パスタレシピのコンテスト用に考えて作ってみました。夏にはちょっと・・・って感じのクリーム系を、暑い日でもサッパリといただけるようなレシピを考えてみました。
レシピID : 1187517 公開日 : 10/07/24 更新日 : 10/07/26

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