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ベーコンは細切りにしておく。さつま芋はベーコンにあわせて拍子切りにし、水にさらしてザルにあげ、水気を切っておく。
フッ素樹脂加工のフライパンにベーコンを入れ、中火でじっくり炒め、油が出てきたら、1のさつま芋を入れて炒めあわせる。
さつま芋に熱がとおったら、酒を入れて強火にし、ざっと混ぜて塩で味を調える。器に盛り、黒胡椒をふって出来上がり。
パン田さんが作ってくださいました。このちょっと変わりきんぴら、、日記でも美味しいと紹介してくださり、感激です♪ どうもありがとうございました~。
嬉しい!ありがとうございまーす