思いつき♪かぼちゃパイ
作り方
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1
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南瓜を蒸かします。炊飯器に洗ってタネをとったかぼちゃ+水を50ccほど入れて「急速」でスイッチを押します。(給水時間分カットです)保温状態になるまで炊飯器に任せます。
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2
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炊飯器から取り出して皮から実をとります。南瓜プリンや羊羹みたいな感じです。そのまま食べたくなるのを我慢します(笑)
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3
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(2)を軽く潰しながら砂糖・牛乳・マーガリンを入れます。甘さはお好みで、牛乳を生クリームに替えると味が濃くなると思います。味見しながら決めてください。
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4
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卵は、ドリール用に黄身を少量残して(3)に入れよく混ぜます。
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5
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パイシートは解凍して2枚重ねてパイ皿より少し大きめに延ばします。バターを塗ったパイ皿にシートをかぶせ、縁をナイフでカット。フォークで穴をあけます。
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6
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(5)に(4)を流し入れ余ったパイ生地で飾りをつけ卵黄を刷毛で塗ります。(今回は失敗・・・。)
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7
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200℃で予熱したオーブンで20分、180℃に下げて10分焼きます。
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コツ・ポイント
砂糖は三温糖を使用しました。かなりあっさり味なので アイスクリームを乗せて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
知人から炊飯器でサツマイモを蒸かすと美味しいと聞き、南瓜でも出来ないかな?と思ったので実験しました。
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