中華風レタスの湯引き

中華風レタスの湯引き
レタスをゆでて、オイスターソースと油をかける簡単料理ですが、ひと手間かければ本格的なおいしさです

材料

レタス
1玉
調味料
大さじ1/2
小さじ1
砂糖
少々
大さじ1
小さじ1

1

オイスターソース大1、ショウユ大1/2、酒小1、砂糖少量、油大1、ごま油小1を煮立て、タレを作る

2

レタスは縦4つに切り、芯を落としておく

3

たっぷりの熱湯に油を大さじ2入れて沸騰させ、レタスを沈め、一呼吸おいてザルに上げ、押しつけてよく水を切る

4

皿に盛ってタレをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

・ゆでるときに油を入れると皿に盛ったとき水が出にくくなり、最後までおいしく食べられます
・レタスの場合、鉄分のせいでゆでるときに塩を入れると色が黒くなるので、塩は入れない
・タレを煮立てるのがおいしいさの秘訣です

このレシピの生い立ち

簡単な料理なんですが、これが作ってみると意外なおいしさでビックリします。レタス1玉があっという間に食べられてしまいます。香港の飲茶でも定番なワゴン料理です。
レシピID : 1188413 公開日 : 10/07/17 更新日 : 10/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128 (116人)

16/12/09

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半玉で作ったらすぐなくなりました♪次は一つ使って作りたいです。

胃が宇宙

お、そうですか、また、是非!^^

16/12/01

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レタスが美味しく沢山食べられますね!♡

妃1664

そうですねー ゆで野菜って意外といい食べ方~^^

16/12/01

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タレが絶品、歯ごたえ最高です。

EDTR

タレが簡単で、なかなかいけますよね~^^

16/11/28

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おいしかったです( ^ω^ )生より食べやすいです!

67luna

そうなんです、ゆでると意外とおいしいんです~^^

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こあらなお 2010年08月08日 10:24
タレがすごくおいしかったです!!
レタスがこんなに美味しくなることに驚きました。
林正樹 2010年08月08日 22:17
コメントありがとうござます~
そうなんです、レタスって生だけじゃないんだな、って思いますよね!