中華風レタスの湯引き

中華風レタスの湯引き
レタスをゆでて、オイスターソースと油をかける簡単料理ですが、ひと手間かければ本格的なおいしさです

材料

レタス
1玉
調味料
大さじ1/2
小さじ1
砂糖
少々
大さじ1
小さじ1

1

オイスターソース大1、ショウユ大1/2、酒小1、砂糖少量、油大1、ごま油小1を煮立て、タレを作る

2

レタスは縦4つに切り、芯を落としておく

3

たっぷりの熱湯に油を大さじ2入れて沸騰させ、レタスを沈め、一呼吸おいてザルに上げ、押しつけてよく水を切る

4

皿に盛ってタレをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

・ゆでるときに油を入れると皿に盛ったとき水が出にくくなり、最後までおいしく食べられます
・レタスの場合、鉄分のせいでゆでるときに塩を入れると色が黒くなるので、塩は入れない
・タレを煮立てるのがおいしいさの秘訣です

このレシピの生い立ち

簡単な料理なんですが、これが作ってみると意外なおいしさでビックリします。レタス1玉があっという間に食べられてしまいます。香港の飲茶でも定番なワゴン料理です。
レシピID : 1188413 公開日 : 10/07/17 更新日 : 10/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

165 (150人)

17/10/14

写真

しゃきしゃきレタスで美味しかった!旦那さん絶賛なのだりピします!

Haaaaruuuu

ゆでレタス、おいしいですよね~^^

17/07/30

写真

美味しくて何度も作ってます(´▽`)

あい♡りく

まいどありがとうございます~^^

17/07/12

写真

ロメインレタスで♪これはまた美味しい◎素敵なレシピいつも有難う♡

cookk12

毎度ありがとうございます~^^

17/06/28

写真

簡単に出来て美味しかったです、また作りたいと思います。

☆こばと☆

そうなんです、簡単なんですよ~^^

1 2 3 4 5
こあらなお 2010年08月08日 10:24
タレがすごくおいしかったです!!
レタスがこんなに美味しくなることに驚きました。
林正樹 2010年08月08日 22:17
コメントありがとうござます~
そうなんです、レタスって生だけじゃないんだな、って思いますよね!