れんこん大葉の豚肉巻き

今回は、ロースの超薄切りしゃぶしゃぶ肉でした

レンコンは１センチの輪切りをさらに、半月に切ったら、酢水につけて色止めをします。水気を拭き取ったら、小麦粉をまぶします。

レンコンと、半分に切った大葉を、豚しゃぶ用の肉で巻きます。肉の厚みによって、レンコン１個につき、肉は１～２枚使用。