秘密は本みりん♪しっとりスコーン。

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Description

本みりんでしっとりほろり。
バター不使用、砂糖控えめ。
みりんの甘さが優しくサポート。
ほのかなオリーブの香り。

材料 (5個)

200g
ピュアオリーブオイル
40g
グラニュー糖
15g
本みりん
大さじ2
大さじ3

作り方

  1. 1

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    薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜたらオリーブ油を加えてサラサラになるまでよく混ぜる。

  2. 2

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    砂糖を加えて軽く混ぜたら、みりんと牛乳を加えて、

  3. 3

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    ヘラでさっくりと混ぜてまとめる。

  4. 4

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    台に取り出して、手で平らに伸ばす。

  5. 5

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    三つ折にたたみ、また伸ばす。これを4回繰り返す。

  6. 6

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    表面に薄く粉をふり、三等分に切る。

  7. 7

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    それを重ねて、厚さ2.5㎝に伸ばす。

  8. 8

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    直径6㎝の円にくり抜いて天板に並べる。刷毛で牛乳をぬり、予熱した200℃オーブンで12分焼く。

  9. 9

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    お好みでバターやクリーム、ジャム、シロップなどをつけてどうぞ♡

コツ・ポイント

抜き型は湯呑で代用しました。ひねらず、垂直に押してくり抜いてください。
牛乳を大さじ3→2で作るとホロホロさが増します。

このレシピの生い立ち

タカラ本みりんのコンテスト用に作ったレシピです。丁度スコーン作りにどっぷりはまっていた時期だったので、試しにみりんを入れて作ってみたら、しっとりした美味しいスコーンが出来ました♪それから何度か配合を変えて、落ち着いた1個です。
レシピID : 1188996 公開日 : 10/07/24 更新日 : 10/07/26

このレシピの作者

オマールえび子
揚げ物大好き!再現料理、デコスイーツ作りが趣味。トプ画は2024年バレンタインのもの。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ぱんぷかぴんち
全粒粉&チョコチップ入で作りました。みりんを入れるレシピは初めましてでしたが、中がしっとりして美味しいです。
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あやモォ
綺麗に割れました!できたてすぐから美味♡
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KIRIYY
みりん使うのが意外でしたが、とっても美味しかったです!リピします!
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pink_kozou
久しぶりのスコーン。レシピはやっぱりこれ。今日はメイプルシュガー