和風フライドチキン~ねぎダレ~

甘辛のねぎソースが鶏肉にベストマッチ!!揚げたてはもちろん冷めてもグーよ!!

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
1個
ねぎ
1/2本
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ2

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒・ごま油〔分量外〕で15~20分くらい下味をつける。卵を加えもみ込む。

2

ねぎは粗くみじん切りにして、酒・しょうゆ・砂糖・ごま油と合わせてたれを作る。

3

揚げ油を170度くらいに熱して、鶏肉を揚げる。火がとおったら、取り出す。再び揚げ油を200度くらいに熱して鶏肉をカラリと2度揚げする。

4

揚げたての鶏肉にねぎダレをかけてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1190 公開日 : 99/12/23 更新日 : 99/12/23

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