揚げずに簡単!豚小間で南蛮漬け

揚げずに簡単!豚小間で南蛮漬け
夏こそ豚!豚には疲労回復のビタミンB1がたっぷり!お手軽な豚小間を使って揚げずに楽チン☆さっぱりガッツリ豚を食べましょ♪

材料 (2人分)

豚小間
150g
適量
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
1個
☆水
150cc
☆酒
大2
☆醤油
大2
☆砂糖
小1
☆酢
大1~大2

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鍋に☆の調味料をひと煮立ちさせて火を止める。酢の量はお好みで増減して下さい

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野菜は細切りにしてフライパンで炒めしんなりしたら①の鍋に漬ける

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ビニール袋に片栗粉適量を入れ豚肉も入れて口を閉じ粉を振りまぶす※豚小間は一枚一枚広げなくても大丈夫^^↓コツ参照

4

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フライパンに多めのサラダ油をひいて豚肉を並べ中火で焼き色をつけたらフタをして弱火で中まで火を通す

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焼けたらそのまま②の鍋に入れて汁に漬ける。お好みで鷹の爪も入れて下さいね♪味が馴染むまで30分以上置く。冷やしても美味♪

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2010年9月8日おかげ様で話題入りさせて頂きました^^作って下さった皆様有難うございます♪

コツ・ポイント

豚小間はくちゃっとなってる方が柔らかくジューシーに仕上がるので粉をまぶすときは広げずにまぶしてね。野菜は上記にこだわらずお好きなものを♪

このレシピの生い立ち

ブロックの肩ロース肉をどう使うか悩んで久しぶりに唐揚げに。暑いのでサッパリ食べたくて南蛮にしてみました。もっと手軽に作れるように豚小間でも作ってみたら美味しかったのでレシピにしてみました
レシピID : 1190271 公開日 : 10/07/23 更新日 : 16/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (78人)

18/09/18

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昨夜もおいしくもりもりたべたよー!今日はPTA気が重い…頑張る!

eiyoushi

モリモリ食べて元気チャージだね♡役員さんかな?がんばれー♪

18/09/13

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野菜多目で作りました!家族にも好評でした。りぴします~♪

いずみん765

野菜もたっぷり食べられますよね好評嬉しいです♪素敵レポ感謝♡

18/08/19

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この時期ピッタリ!残りお野菜何でもイケそうです☆彡リピします

ユカtoマオマオ

冷蔵庫の野菜整理にもいいですよねぜひ②また♪素敵レポ有難う♡

18/06/21

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この味付けが大好きで今回は鰤ですがいつも美味しくいただいてます♬

まめたべまめた

味付け気に入って頂けるのが何より幸せ♡いつも感謝感謝です♡♡

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けみじ 2010年09月09日 08:40
ねっちゃん♪

オクラのれぽ、早速送ってくれて有難う♬
調理してみて気に入ってくれたら嬉しいな。

 色んな所で台風の被害が出ているけど、そちらは被害なかった?

台風の後は暑さが戻って来た。昨日はエアコン要らずだったけど、今日は要るね。

れぽ本当に有難う✿ 
暑さに負けず元気でね(^ー^)ノ☆*.。
綾タン 2010年09月15日 11:09
ねっちゃんっへ☆彡

こんにちは^^
夏バテ防止に豚肉は欠かせませんね!
美味しそうですね~♪

鶏の大葉辛子焼き、作って下さってありがとう!
コメントもすごく嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ

ではまたね~(*´∀`*)ノ゛♡
れのっち 2010年09月15日 14:38
ねっちゃん♡
こんにちは~d(*⌒▽⌒*)b

「簡単!増量!ちくわとチーズの豚肉巻き」
掲載遅くなってゴメンなさい
レポお届けありがとう!
気に入って貰えて嬉しいです
沢山作ってくれたんだねありがとう

レポ掲載時にコメ途中で切れちゃって
ゴメンなさい